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1 Beutel mit Kichererbsenmehl, 5 Wege, um es verwenden

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Setzen Sie Zeit in Essen jetzt, und können Sie es ewig dauern - oder zumindest die ganze Woche. Willkommen auf halbem Weg zum Abendessen, wo wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Klammern strecken - oder Ihre Produkte der Saison - in alle Richtungen.

Heute: Die 5 Rezepte aus Lindsey S. Love of Dolly und Haferflocken wird Kichererbsenmehl einen festen Platz in Ihrer Küche zu verdienen.

1 Beutel mit Kichererbsenmehl, 5 Wege, um es verwenden

Kichererbsenmehl, auch bekannt als garbanzo Kernmehl, besan oder Gramm Mehl, ist einer jener Speisekammer Klammern, die einen festen Platz in meiner Küche hat. Während ich es vor allem für herzhaften Speisen, IA € ™ ve immer mehr Verwendung in Backwaren - seine Vielseitigkeit ist scheinbar endlos. Kichererbsenmehl ist glutenfrei, getreidefrei und reich an Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe. Verwenden Sie es allein oder mischen Sie es mit anderen Mehlen, um Ihre Mahlzeiten ein den Ernährungs- und leckere Schub Hier sind 5 Möglichkeiten, um loszulegen.:

1 Beutel mit Kichererbsenmehl, 5 Wege, um es verwenden

Kichererbsen-Fladenbrot mit karamellisierten Fenchel, Birnen und roten Zwiebeln
Dies ist mit Abstand eines der einfachsten Fladenbrote Sie machen können. Mit 4 Zutaten (plus Wasser) und Ihre Toppings, du bist gut zu gehen. Itâ € ™ s minimal auf Garzeit als gut, das ist ein Plus für eine schnelle Abendessen unter der Woche ist.

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Mini Knoblauch und Herb Kichererbse Waffeln mit Avocado
Das erste Mal sah ich herzhafte Waffeln, war ich erstaunt; das erste Mal, dass ich eine herzhafte Waffeln gegessen, ich war immer umgesetzt. Theyâ € ™ re möglicherweise die beste nicht-Brot Schiff jemals den Esszimmertisch zieren, da man sie mit so ziemlich alles top und essen sie für fast jede Mahlzeit. Um diese Miniatur-Versionen zu machen, benutzen Sie einfach weniger Teig auf dem Waffeleisen für einen 4-Bissen Essen.

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Kichererbsen-Cracker mit Dukkah Spice
Ich habe diese Cracker deutlich gemacht, mit Knoblauch und Kräutern, mit Zaa € ™ atar, und hier, mit Dukkah - eine Mutter und Samen Gewürzmischung mit Ursprung in Ägypten. Unabhängig davon, welche Gewürzmischung, die Sie verwenden (oder dona € ™ t Gebrauch), die Cracker wird auch mit nur einer Prise etwas grobes Salz schmecken köstlich. Theyâ € ™ re ein perfektes Wochenende Snack auf, wenn youâ € ™ re, die Sonntag Fußball knabbern.

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Chewy Ingwer-Melasse-Plätzchen
Dieses Rezept wird mit einer Mischung aus Kichererbsen und Hafermehl, die ihnen einen angenehmen Balance von Leichtigkeit und nuttiness gemacht. Die Cookies werden mit Melasse, gemahlener Ingwer, Zimt und Gewürznelken gewürzt wird. Theyâ € ™ re leicht genug, um nach einem schweren Winter Mahlzeit dienen.

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Kichererbsen-Fettuccine mit Harissa, Grünkohl und Oliven
Wenn Sie mich vor ein paar Jahren gesagt hätte, dass ich jemals in der Lage, selbstgemachten glutenfreie Pasta zu machen, würde ich in Ihrem Gesicht gelacht. Aber als ich erfuhr, dass es nicht nur machbar, sondern auch ganz einfach und leicht, gab ich ihm einen Schuß. Sie können Hand rollen Sie die Nudeln, wie ich es tat, oder verwenden Sie eine Nudelmaschine, und Sie können von Hand schneiden Sie sie mit einem scharfen Kochmesser oder mit einem Pizzaschneider, um die gewünschte Form zu bringen. Denken Sie auch daran, die Kochzeit ist der Schlüssel hier: Over-Küche bedeutet gloppy Pasta, so schmecken, wie Sie gehen!

Für 2 Personen (macht etwa 11 Unzen)

Für den Nudelteig:

2 Tassen Kichererbsenmehl
1/2 Teelöffel feines Meersalz
2 Eier, verquirlt
1 Teelöffel Wasser, je nach Bedarf

Für den Belag:

2 Teelöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
4-5 Palmkohl Blätter, stammten und fein gehackt
1/4 Tasse Kalamata-Oliven, grob gehackt
1 bis 2 Esslöffel Harissa (je nachdem, wie viel Wärme die Sie wünschen)
1 EL geröstete Pinienkerne, grob gehackt
Salz, nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Siehe den Gesamt Rezept (und speichern und drucken Sie es) hier.

Fotos von Lindsey S. Liebes

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