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20 Gesünder Twists auf Kartoffelpuffer

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Die folgenden latke Rezepte sind bei weitem nicht die traditionellen rotbraun Kartoffeln Patty in einem Ölkessel geworfen. Stattdessen haben wir festgestellt Spaß Abweichungen von Süßkartoffel mit süßen Apfelchutney, super würzigen diejenigen, andere komplett aus der Wurzel Gemüse. Mit acht Nächte zu feiern, und keine wirklichen Regeln für die perfekte latke, die Sie die ganze Zeit in der Welt haben zu schüren die Kartoffel (oder andere vegetarische) Pfannkuchen der Träume Ihrer Familie.

1. Spicy Spaghetti Squash Latkes

Während Spaghettikürbis ist in der Regel als Stand-in für Spaghetti verwendet, es macht auch ein perfektes latke Basis. Wenn gekocht, das Fleisch des Kürbis trennt sich in Stränge, die sein Namensvetter ähneln. Mandelmehl anstelle des Allzweck Zeug macht diese Version glutenfrei.

20 Gesünder Twists auf Kartoffelpuffer
Foto: Rachel Phipps

2. Räucherlachs Latkes

Scheiben von geräuchertem Lachs nehmen diese Latkes eine Kerbe (nicht zu vergessen, fügt eine herzhafte Dosis von Omega-3). Der erwachsene Kartoffelpuffer mit einem Kapern, Zitrone und Schnittlauch saurer Sahne.

3. Carnival Squash Latkes mit Apple Butter

Carnival Squash (das klingt wie eine Party) ist der perfekte Weg, um das Lichterfest zu feiern. Currypulver und Schnittlauch hinzufügen Geschmack, während die "Butter" aus Apfelwein, brauner Zucker und Gewürzen versüßt Dinge.

4. Ruby Red Beet Latkes mit Kümmel

Diese ernst rot Latkes erhalten ihre Farbe von Antioxidantien-reichen Rüben. Wie die anderen Einträge in dieser Liste, erhalten Sie einen Geschmack Tritt von warmen und nussig Kümmel diese Latkes.

5. Sweet Potato Latkes mit Brie und Baby-Rucola

Diese Süßkartoffel latke dreht sich alles um den Belag: Rucola fügt einen leicht würzigen Bissen, aber das kleine Stück von Brie auf Töne Dinge nach unten.

6. Bombay Aloo Latkes

Diese "stärkehaltige Knolle Kuchen" sind aromatisiert mit reichen indischen Gewürzen einschließlich Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma. Fein gehackt Jalapeno fügt ein wenig auf das Tor.

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Foto: Crepes of Wrath

7. Butternut-Kürbis und Lauch Latke Benedict

Einfach eines der interessantesten, beteiligten latke Kreationen auf dieser Liste, diese Kürbis-Schönheiten machen die perfekte Ergänzung zu einem Hanukah Brunch. Cayennepfeffer, geräuchertem Paprika und Zimt Geschmack der latke und hausgemachte Sauce Hollandaise.

8. Malaysian Nutty Latkes

Verwenden Cashews oder Erdnüsse (Vorliebe) zu crunch dieser bereits knusprigen Kartoffel hinzufügen "Schneeflocken." Aus irgendeinem Malaysian Flair, nennt das Rezept auf Minze, Ingwer, Currypulver und Jalapeno-Pfeffer zu würzen die Latkes.

9. Tri-Colored Latkes

Weiß von Yukon Kartoffeln, Orangen aus Süßkartoffeln und rubinrot aus Rüben, Ratschen diese latke Anpassung die Hitze mit Chipotle Chili und Meerrettich Sauerrahm.

10 Butternut-Kürbis-Latkes mit Rüben und Apple Salsa

Warm und erdig, diese latke kombiniert drei Fall Favoriten: Äpfel, Rüben und Butternut-Kürbis. Die latke selbst verwendet nur Squash, Gewürze, Eier und Matze Mahlzeit, um alles zusammen zu halten (obwohl jede Brotkrümel tun!). Die frische Salsa besteht aus Apfel, Rüben, Petersilie, Zitronenschale und Honig.

11. Delicata Squash Latkes

Wir würden nicht albern, eine Fülle von Squash-basierte Latkes sind, nicht wahr? Diese orangefarbener Delicata Kürbis Patty ist süß und einfach mit nur sechs Zutaten.

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12. Rosenkohl Latkes mit Balsamico-Dijon Sauerrahm

Keine Notwendigkeit, Rosenkohl mit dieser knusprigen aufgepeppt-up, Sauerrahm-garniert Latkes zu fürchten. Das Richtfest ist süß und herb mit plain old Sauerrahm (zögern Sie nicht Unterklar griechischen Joghurt) Dijon-Senf, Honig und Balsamico-Essig. Zur einfachen Montage, suchen Sie nach vorzerkleinert Sprossen im Supermarkt.

13. pochiertem Ei und Sellerie Latke

Zum zweiten pochiertem Ei-Spitze Rezept auf unserer Liste, präsentieren wir Ihnen die Sellerie latke (der unterirdischen Teil wilden Sellerie). Grüner Pfeffer und Zwiebeln machen diese Latkes noch breakfasty.

14. Rüben und Karotten Latkes

Superfood Rüben und Vitamin-A-verpackt Karotten schaffen die helle Farbe für diese Wurzelgemüse latke. Diese würden mit dem Zusatz von Muskat und Zimt schmecken.

15. Süße Granny Smith Latkes

Diese Dessert Latkes sind eine Lösung für das ewige Sauerrahm gegen Apfelmus Debatte. Ohne Kartoffeln in diesem Rezept überhaupt verwendet wird, ist die latke mehr wie ein Apfel Pfannkuchen. Top mit Joghurt oder Sauerrahm für das Beste aus beiden Welten.

16. Spinat Ricotta Latkes

Diese kitschig Bissen haben alle die klebrigen, herzhaften Geschmack von Spinat-Dip, aber ohne all die Schuld. Geschnitten, fügt gedünstetem Spinat Faser und Eisen mit einem normalerweise ernährungs spärlich Vorspeise. Ricotta macht diese Latkes cremig, ohne die Notwendigkeit für einen Klecks Daisy.

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Foto: Tori Avey

17 Sweet Potato Latkes mit braunem Zuckersirup und kandierte Pekannüsse

Warum Berostung, wenn Sie Süßkartoffeln haben? Diese latke ist süß und würzig durch Zimt und Curry-Pulver in der latke und eine hausgemachte braunem Zucker und Vanillesirup, um an der Spitze zu nieseln. Wenn Sie das Gefühl zusätzliche Phantasie sind, gehen Sie vor und schüren die Cayenne-kandierte Pekannüsse, um an der Spitze zu werfen.

18. Brie-Stuffed Latkes

Ein latke ist wie ein kleines Kissen mit köstlichen potatoey Güte auf seine eigene, aber Füllung es mit Käse ist der Hanukah Klammer auf eine ganz neue Ebene. Betrachten Sie es als eine neunte Tag der Geschenke in jedem latke. Um diese ein bisschen gesünder machen, versuchen Backen statt Braten.

19. sunchoke Latkes

Topinambur, auch als sunchokes bekannt ist, sind die Star-Spieler in diesem aufgehellt-up latke. Mit einer Kombination aus einem Ei und einem Eiweiß und fettfreien Sauerrahm und minimalen Öl, gibt es weniger Kalorien in diesen Latkes als herkömmliche Versionen.

20. Glutenfrei Vollkornreis Latkes

Während eine Reihe von Rezepten auf dieser Liste Verwendung Mehl an alle latke Zutaten zusammen zu halten, ist dies eine freundliche für glutenfreie Menschenmassen, da sie braun Reismehl verwendet. Für zusätzliche Sicherheit, stellen Sie sicher, getrennte Öl zum Braten nicht glutenfreie Latkes so gibt es keine Gefahr der Kreuzkontamination zu verwenden.

Erschienen November 2013 Dezember 2014 aktualisiert.

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