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5 Kochbücher um Ihnen zu helfen Verwenden Sie Up Your CSA Box

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5 Kochbücher um Ihnen zu helfen Verwenden Sie Up Your CSA Box

Haben Sie sich für ein CSA (Community Supported Agriculture) Feld in dieser Saison? Wenn Sie erhalten eine wöchentliche Lieferung von immer mehr reiche Gemüse und die Ideen für Ihre Zucchini, Kürbis, Kohl, Rüben und läuft, dann vielleicht brauchen Sie nur ein neues Kochbuch Freund.

Hier sind fünf Kochbücher mir zu helfen, durch alle köstlich (und gesund) Teil meiner CSA Feld kochen.

5 Kochbücher um Ihnen zu helfen Verwenden Sie Up Your CSA Box

Von Isa Chandra Moskowitz und Terry Hope Romero Veganomicon

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5 Kochbücher um Ihnen zu helfen Verwenden Sie Up Your CSA Box

Kochbücher wurden häufen sich auf der Kochinsel für Wochen habe ich versucht, herauszufinden, was in diesem Beitrag enthalten. Es gibt so viele tolle diejenigen, die nicht ignoriert werden kann! Ich entschied mich schließlich fünf Lieblingskochbücher, die sicher viel Inspiration für die Verwendung Ihrer wöchentlichen CSA stellen sind.

Von Isa Chandra Moskowitz und Terry Hope Romero Veganomicon

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Ich greife noch für dieses Kochbuch, auch wenn ich nicht mehr vegan. Es ist nur, wie eine große Ressource! Es enthält so hervorragende Grundrezepte und vegetarische Vorbereitungen, dass es funktioniert, ob Sie ein vegan, vegetarisch, oder ein Allesfresser sind. Es wurde auch lehrte mich so viel über Verhältnisse und wie man verschiedene Gemüse und Getreide zu kochen. Ich empfehle es als Nachschlagewerk als alles andere.

Wie alles von Mark Bittman Kochen

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Wenn Sie dieses Kochbuch nicht selbst oder seine mobile App Pendant, sind Sie wirklich etwas verpasst. Beide sind hervorragende Küche Ressourcen und kann jemand wie man etwas kochen zu lehren. Es ist immer das erste Buch, das mein Mann und ich mich wenden, wenn wir die Einstellung aus, um etwas, das wir noch nie in Angriff zu machen, und unsere Kopie wird von der Verwendung gefärbt und gut mit Eselsohren Seiten getragen und kritzelte Notizen.

Da dieses Kochbuch enthält Tausende von Rezepten, ich werde nicht zu unserem Favoriten nennen. Stattdessen werde ich mit Ihnen teilen, wie wir sie verwenden. Wir sind die Arten von Köchen, die mehrere Rezepte, bevor Sie jede Küche Projekt gelesen, aber noch haben wir selten folgen jedes Rezept zu einer T (außer, wenn die Konservenindustrie). Wir lesen dieses Buch, um die besten Praktiken der Zubereitung und Geschmack Stellungen zu verstehen und oft wenden wir uns an "schicker" Kochbücher für einzigartige Ergänzungen. Dann kombinieren wir verschiedene Anleitungen für unsere eigenen Gedanken über was auch immer es ist, dass wir kochen. Mögen Sie diese kochen? Was ist dein Lieblingsgrundkochbuch? Wissen Sie, die eine, deren Seiten krank zusammen, weil etwas darauf bespritzt.

In der Saison von Sarah Raven

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Mein Mann hat mir dieses Kochbuch im Jahr 2008 zu meinem Geburtstag und es wurde schnell ein Haushalt Favorit. Es ist auf den saisonalen Gemüsekalender und wird zuerst von Monaten und die zweite von Obst und Gemüse statt. Einige unserer Favoriten sind Gebratener Kohl mit Juniper, Gemüse Korma, Chilled Erbsensuppe mit geröstetem Knoblauch, Zucchini und Zitronen-Salat und Mangold-Kokossuppe. Die Rezepte sind einfach zu folgen und sind immer geschmacklich als erwartet man bedenkt, wie einfach die Rezepte geschrieben. Zwei Gerichte, die wir noch zu versuchen, aber klingen lecker sind Salatherzen mit Hot Butter Dressing und Zucchini-Risotto. Oh, und es sind die schönsten Tomatenbasis Rezepte in diesem Buch! Ich bin auf jeden Fall drücke die Daumen, dass unser CSA hält, was es verspricht von Tomaten, Tomaten, Tomaten!

Moosewood Restaurant Favoriten

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Die Rezepte in diesem Kochbuch sind absolut fabelhaft! Sie sind aromatisch, kreativ, und frisch, und sie nicht enttäuschen. Es ist einfach, Rezepte nach Zutaten, die die wichtigste Herausforderung, durch Ihren CSA Lager ist zu finden. Zwei Gerichte, die wir lieben, sind Creme Spinat-Suppe und der Karibik Red Beans. In diesem Jahr für Moosewood Caribbean Back-Eyed Pea Rezept haben wir uns anstelle der Standard, den wir für das neue Jahr zu machen, und ich habe immer über diese Mahlzeit träumen! Dieses Kochbuch hat auch einen Abschnitt nur für Salatdressings, und das war wirklich hilfreich, zu Beginn der Saison, als Salat war reichlich vorhanden.

Canning für eine neue Generation von Liana Krissoff

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Ich liebe dieses Buch! Es ist eine erstaunliche Ressource. Der Autor gründlich erläutert die Herstellung von Konserven und die Wissenschaft dahinter. Ich las es zweimal, bevor meine erste Konserven Projekt, so dass ich wirklich während des gesamten Prozesses war zuversichtlich, und die Ergebnisse waren wirklich köstlich. Meine beiden Lieblingsrezepte sind klassische Pfirsich-Störung und Navel-Orange und Zitronenmarmelade. Aber ich freue mich schon sehr auf das Beizen das Gemüse können wir nicht durch jede Woche erhalten während unserer CSA. Die Classic Gurke Relish und Achar Segar (Indonesian Schnell Pickle) Rezepte toll aussehen.

Kochbuch Lobende Erwähnungen

  • Vegetarisch für eine neue Generation: Saisonale Gemüseteller für Vegetarier, Veganer und den Rest von uns von Liana Krissoff
  • Frisch aus dem Garten: Speisen mit Familie und Freunden von Sarah Raven teilen
  • Jam It, Pickle Sie, heilen Sie: And Other Kochen Projekte von Karen Solomon
  • Saubere Eats von Alejandro Junger

(Bildnachweis: Emma Tensen, Amazon)

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