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9 Fotos Personen Getting High On Hog ​​In Cochon 555 in New York City

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Cochon 555 ist ein 14-Städte-Tour, die lardcore auf den Kern ist. Es ist eine Art von Nebenerzeugnissen Ausstellung selten außerhalb eines Fergus Henderson Geburtstag gesehen. An jeder der Haltestellen fünf lokale Köche Wettbewerb mit einem Ziel vor Augen - zu kochen jeden letzten Bissen eine bestimmte Rasse der Erbe hog wie Red Wattle, Hampshire und Berkshire. Die Schweine-Parade wieder in New York City am gestrigen Abend mit einem all-female (!!) Wettbewerb die eine verschiedene Guss der besten der Stadt. Leah Cohen von Schwein und Khao, Elizabeth Falkner von Krescendo und eine Voce Missy Robbins kam Gastgeber Brady Lowe (lesen Sie unser Interview) für einen Blowout Veranstaltung. Und der Gewinner ist? Aktivieren Sie diese Galerie, um herauszufinden.

Fotos von riesigen Galdones

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Allan Benton weltberühmten Speck ist weltberühmt für einen Grund. Besten der Branche.

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Von links: Alex Guarnaschelli, Elizabeth Falkner, Leah Cohen, Missy Robbins, Brady Lowe, Shanna Pacifico.

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Der Eintrag von Missy Robbins von A Voce. Inklusive testa (Schweinskopf), fegato (Leber), Prosciutto cotto (Schinken und Eiern), polpetti (Ricotta Fleischbällchen), Tortelli (Speck gefüllten Teigwaren) und stufato (Füße und Haut).

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Elizabeth Falkner erklärt ihre Gerichte zu den Cochon 555 Richter.

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Sara Bigelow, Metzger bei The Meat Hook, bricht ein ganzes Schwein.

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Kenta Gehe Pegu Club-mischt Manhattans mit Templeton Rye.

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Wer das Huhn eingeladen?

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Brady Lowe Bekanntgabe der Gewinner.

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Missy Robbins krönte die Prinzessin von Porc! Sie wird im Cochon Grand Final Wettbewerb in diesem Sommer.

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