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Bier-Bewertung: Funky Jewbelation von Shmaltz Brewing Company

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Bier-Bewertung: Funky Jewbelation von Shmaltz Brewing Company

Am besten zu Ihnen bereit, einige Schwanzfedern zu schütteln, wenn Sie diese ganz besonderen Bier an die Partei, meine Freunde zu bringen. Es ist eine Mischung aus nicht ein, nicht zwei, sondern eine Gesamtsumme von sechs verschiedenen Biere aus Shmaltz Brewing Company, jeder von ihnen einzeln Alters für überall von einem Monat bis zu einem Jahr. Dann nichts wie los und Sie zunächst nur an, dass Sie die Flasche zu öffnen und gießen Sie sich eine große ol 'Glas.

Bier Details: Funky Jewbelation von Shmalz Brewing Company, Saratoga Springs, NY (Blended Starkbier im Alter von 73% in Rye Whiskey Fässern und 27% in Bourbon-Fässern, 9,8% ABV)

Aussehen: Ein schaumig Leiter der Milchshake-ähnlichen Schaum an der Spitze der Glas, bevor es noch halb voll. Das Bier selbst ist ein undurchsichtiges und etwas schlammig dunkelbraun mit einigen Schimmer von Rot gegen das Licht.

Aroma: Die Aroma-Sticks in der Nähe des Glases - die Sie wirklich brauchen, um die Nase in es einzutauchen, es zu bekommen, die ich uneingeschränkt empfehlen. Die erste einatmen bringt Aromen von gebackenen Kirschen und andere saftige Früchte im Sommer. Das zweite ist, erinnert eher an dicken Karamell Glasur. Wenn "sticky" hatte einen Geruch, würde dies zu sein.

Geschmack: Es gibt eine Menge los mit diesem Bier, was nicht verwunderlich ist angesichts seiner Sechs-Wege-Mischung. Spielen Sie den Geschmack-Assoziationsspiel zwischen nippt, ging ich aus jammy Kirschen, Feigen und Rosinen in den dunklen boozy Obstkuchen und endete mit Kakao und sehr reife Bananen. Der Lauf-Aging nicht trifft man sofort. Es ist mehr wie ein Kuscheldecke Pack Sie in Vanille und Eichenholz-y Aromen.

Angesichts dessen Namen und den aktuellen Trend für Sauer belgischen Stil Bier, erwartete ich mehr Torte und funky Aromen. Aber das Bier war geradezu süß mit wenig Säure und Bitterkeit um es auszugleichen. Melasse und braunem Zucker Aromen dominieren jeden Bissen.

Ich würde ein wenig mehr Bitterkeit zum Ausgleich alles, das süße gewünscht. Delicate Hop Aromen und Düfte sind in der Regel die ersten, die gehen, wenn Biere sind im Alter, so macht es Sinn, dass sie in diesem Bier stumm geschaltet. Ich gespannt, wie sich das Bier im Alter in den nächsten Monaten. Sie werden mehr Bitterkeit, natürlich nicht, aber es wäre interessant, zu beobachten, diese Biere Chillen zusammen für ein wenig länger.

Dies ist eine ziemlich schwere Bier für warmes Wetter: Ich sage, trinken Sie es jetzt, während die Nächte sind noch scharfe oder kaufen ein paar Flaschen für Herbst verstauen entfernt. PS Das knapp 10% ABV ist extrem in diesem Bier gut versteckt, also seien Sie vorsichtig mit Ihrem nippen sein!

Weine und Speisen: Angesichts der Stärke und die Süße dieses Bier, es ist eine offensichtliche Wahl, um mit einem After-Dinner-Platte reichen Käse, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte zu gehen.

Hast Du diesen Bier ausprobiert? Was denkst du?

Siehe auch: Barrel-Aged Beers: Liebevolle oder hassen?

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(Bild: Emma Christensen)

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