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Buchweizen Kasha, anstatt, ...

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Buchweizen Kasha, anstatt, ...


Foto: llsimon53 auf Flickr

Mit Chanukka auf uns (ich will eine V-Schneidemaschine des Schicksals), ich dachte, ich würde meine ständige Verlangen nach jüdischen Speise laufen grassierenden ganzen Mittag in dieser Woche lassen. Gestern war es die Geheimwaffe breche ich nur für die Menschen Ich mag: die unglaublich unterrepräsentiert Sardinensandwich meines Urgroßvaters Tag. Morgen werden wir in Essiggurken, die alle namhaften jüdischen deli wert Salzen Salz bietet Ihnen von der Schüssel zu bekommen. Und heute ist es Kascha, auch als Buchweizen oder Buchweizengrütze bekannt.

Jetzt liebe ich Quinoa. Tue ich wirklich. Es macht einen tollen Salat. Aber es ist schmerzhaft trendy und die Tatsache, dass ich einmal aß es dreimal an einem Wochenende, ohne auch nur zu versuchen führt mich zu glauben, wird es schließlich sprießen eine ironische Schnurrbart und Brust Tattoo und zu bewegen, um ... nun, ich glaube nicht, dass ich, um beenden diesen Satz. Kasha, auf der anderen Seite, mit einer Filiale in einem ganz anderen Teil von Brooklyn über einem Jahrhundert setzen: weitgehend russisch-jüdischen Sheepshead Bay / Brighton Beach. Wissen Sie, wo Sie am Ende, wenn Sie schlafen auf der B Zug am 03.00 fallen. Aber ich schweife ab. Außerdem zog ich nur nach Manhattan.

(Der Rest der Herausgeber): "Überläufer"

Kasha ist so einfach wie Reis oder Quinoa kochen, und während es die Super Status Quinoa nicht genießen, es ist vollgepackt voller Faser (etwa 20% des täglich empfohlenen Wert) und schmeckt einfach köstlich. Ich liebe es, mit Butter, Salz und zerbröckelte Feta zum Frühstück, vielleicht mit einem Spiegelei gekrönt, und ich mache den Rest in einem kalten Salat zum Mittagessen. Es ist nussig, zäh, Füllen und nur saugfähig genug, genießen Sie die Aromen der alles, was Sie, um es hinzuzufügen, ohne matschig. Oh, und es ist auch glutenfrei.

Mit Entschuldigungen zu orzo, Couscous, alle Sorten von Reis, Quinoa drüben in der Ecke mit den überraschend teure E-Gitarre, Bulghur und alles, was Sie vielleicht in einen Salat zu machen, biete ich diese "Buchweizen statt" Vorschläge:

  • Mittelmeer Brown Reissalat
  • Gegrilltem Mais und Quinoa-Salat (dann stopfen sie in einer Avocado)
  • Griechische Gefüllte Weinblätter
  • Speck und Ziegenkäse Orzo
  • Marokkanischen Quinoa

... Und statt Semmelbrösel in Hackbraten. Wow, ich hätte nie gedacht, dass ich an die Öffentlichkeit mit diesem Trick. Die Faser Fee wirklich hat mich in ihren Bann.

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