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Der beste Weg, um Peel Harte gekochte Eier

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Angeregt durch Gespräche am Food52 Hotline, wir teilen Tipps und Tricks, die Navigation machen alle unsere Küchen einfacher und mehr Spaß.

Heute: Wie man Eier perfekt schälen, jedes Mal.

Der beste Weg, um Peel Harte gekochte Eier

Die besten Küchentipps entlang von Freunden oder Eltern weitergegeben, oder - wenn Sie in einem Büro arbeiten mit einem immer-belebten Testküche - von Kollegen.

Und ist dies der Fall mit Eiern. Wir alle gelernt, sie von jemand, irgendwo kochen; sie sind persönlich, universell geliebt. Aber keine Fehler machen - sie pingelig sein kann und, wenn hartgekochte, eine wirkliche Reise zu schälen.

Vor kurzem hat einer unserer Entwickler, Beatrice, hat uns alle in der Küche mit ihrem Trick zum Schälen von gekochten Eiern, von der Küche von Blue Hill, wo sie war, sondern eine junge Bühne aufgelesen. Wir fühlten uns klüger. Erleuchtete. Unsere deviled Eier waren schon immer besser.

Hier ist der beste Weg, um ein gekochtes Ei, kein Treib erforderlich schälen.

Der beste Weg, um Peel Harte gekochte Eier

Der Trick
Kochen Sie Ihre Eier, wie Sie wollen - etwas ältere Eier werden Ihre Peeling Bemühungen zu helfen, aber mit ihnen ist nicht notwendig - und kühlen sie ab. Füllen Sie ein separates, saubere Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur. Sobald die Eier sind cool genug sind, tauchen sie, eine nach der anderen, und verwenden Sie den Rand der Schüssel, um sie zu knacken.

Einmal gebrochen, das Wasser hilft, sanft trennen sowohl die Membran und die Schale von dem weiß, was Ihnen die Arbeit erleichtern und die Welt zu einem besseren Ort.

Jetzt: weiter wie ein Weltmeister unter dem Wasser zu schälen. Nehmen Sie die perfekt aussehende meisten Eier; beeindrucken Sie Ihre Freunde. Vergessen Sie aber nicht, diese Spitze zu übergeben.

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Wir wollen wissen, wie man ein Ei schälen! Sagen Sie uns in den Kommentaren.

Fotos von James Ransom

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