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Der Negroni Flip

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Sie müssen nicht mehr ein Flugticket zu kaufen, um zu bekommen in auf die Cocktails an Seattles Essex: Eigentümer Brandon Pettit und Molly Wizenberg (aka Orangette) werden teilen ihre Lieblingsrezepte mit uns, jede zweite Woche. Drink up, Menschen.

Heute: Eine geheime Zutat macht aus Ihrem Lieblings-Gin-Cocktail in etwas wie ein Milchshake.

Der Negroni Flip

Wea € ™ ve zu rohem Eiweiß in Cocktails gesprochen, und das bedeutet, dass itâ € ™ s Zeit, sich auf in Richtung der nächste Grenze zu drücken: in Cocktails ganze Eier. Es dauert einen Sprung des Glaubens, sondern diejenigen, die springen, werden es nicht bereuen. Eigentlich können Sie den Sprung, ohne darüber nachzudenken letzten Monat, wenn Sie ein Glas Eierlikör boozy gegossen selbst gemacht haben. Vorwärts!

Heute Wea € ™ re reden Flips, die allgemeine Bezeichnung für Cocktails, die eine ganze rohes Ei enthalten. Genauer gesagt, WEA € ™ re Blick auf die Negroni Flip - auch genannt wird, nach unserem Barchef Niah, wie der Himmel. Niah hatte seinen ersten Negroni Flip bei Kask, eine außergewöhnliche Bar in Portland, Oregon, und hea € ™ s nun schon über sie seitdem. Grundsätzlich ist ein Negroni Flip nur Negroni - gleiche Teile Gin, Campari und süßem Wermut - mit einem zusätzlichen Hauch von einfachen Sirup und ein Ei, geschüttelt, bis Sie den Arm fällt. (Ernsthaft. Shake it, bis Sie canâ € ™ t schütteln Sie sie nicht mehr. Betrachten Sie es als eine Pre-Dinner-Training.)

Die Auszahlung ist eine wunderschöne, schaumbedeckten Getränk, das wie ein Creamsicle in einem Becherglas aussieht und schmeckt wie Negroni-Eis. Auf den ersten Schluck ein wenig Süße erhalten Sie, aber warten: hier kommt die bittere Rand des Campari, und jetzt einen kühlen, samtweich (danke, Ei), die es einfach herabsendet. Wea € ™ re nicht angeblich Favoriten zu spielen, aber weeeeell, itâ € ™ s unser neues Lieblings.

Der Negroni Flip

Negroni Flip

Für 1

1 Unze Gin
1 Unze Campari
1 Unze Carpano Antica, oder was auch immer süßer Wermut du hast
4.1 Unzen reichen Zuckersirup (siehe Hinweis)
1 großes Ei
Orangenschale, zum Garnieren

Siehe den Gesamt Rezept (und speichern Sie es und drucken Sie es) hier.

Fotos von Molly Wizenberg

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