Current position: Home>>Rezepte>>Drei-Bohnen-Paprika Füllung

Drei-Bohnen-Paprika Füllung

Advertisement

January 2 category:Rezepte



Zutaten

  • ¼ Tasse jeweils rote Niere, schwarz und Pinto-Bohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht und abgetropft
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 große Jalapenos, entkernt und fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • ½ große Zwiebel, geschält und gewürfelt
  • 1 kleine grüne Paprika, entkernt, deribbed und gewürfelt
  • 1 mittelgroße Karotte, geschält und gewürfelt klein
  • 1 Rippe Sellerie, klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
  • 1 14-Unzen zerkleinert können Tomaten mit Püree
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz koscher
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
  • ⅓ Tasse gehackte frische Koriander




Zubereitung

  1. Platz Bohnen, Wasser, Lorbeerblatt, 1/3 Jalapeno und 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel in einem großen Topf zum Kochen bringen. Schwacher Hitze köcheln lassen und abgedeckt garen, bis Bohnen weich sind, ca. 2 Stunden. Gut abtropfen lassen und entsorgen Lorbeerblatt.
  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl erhitzen in große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und grünem Pfeffer und brät 5 Minuten. Fügen Sie Karotten und Sellerie und kochen, bis weich gemacht, etwa 10 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und Rest jalapeno kochen 3 Minuten länger.
  3. Stir in Bohnen, Tomaten, Oregano, verbleibende Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Unterhitze, Deckel und kochen für 20 Minuten. Kühle. Montieren Kuchen und backen wie oben. Streuen Sie Käse über die Spitze und backen Sie für 5 Minuten länger. Top mit Koriander servieren.

CopyRight © 2018 salemcoc.com All Right Reserved. webmaster#salemcoc.com 14 q. 0.238 s.