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Frühlings-Cocktail-Rezept: Rhabarber Basil Cocktail

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May 4 category:Lebensmittel

Frühlings-Cocktail-Rezept: Rhabarber Basil Cocktail

Bei schönem Wetter Inch seinen Weg in New York, fühlte ich mich inspiriert, ein frischer Frühlingscocktail zu machen. Nun, ich habe einige Experimentieren, und während mein erster Gedanke war, um Erdbeeren zu verwenden, fand ich Berge von Rhabarber auf dem Bauernmarkt - und kam stattdessen mit dieser reizenden rosa Gebräu.

Rhabarber braucht auf jeden Fall aus seinem natürlichen Zustand zu gesüßt werden, vor allem für ein Warm-Wetter-Cocktail, so dass ich es nach unten gekocht mit etwas Zucker und machte ein Püree.

Ich schnitt etwas Basilikum in Streifen, verletzt es ein bisschen mit der Rückseite eines Löffels, und in der Rhabarber, Alkohol und Soda-Club gerührt. Im Namen der, ähem, gründliche Recherche, schmeckte ich zwei Versionen - eine mit Gin, eine mit Wodka - und festgestellt, dass die Komplexität von Rhabarber und der Kräutergeschmack des Basilikum brauchte weniger würzige Alkohol. Wodka war.

Mit seiner adretten Palette erröten rosa und grasbewachsenen grüne Blätter, muss ich sagen, dass dies eines der schönsten Cocktails, die ich in eine Weile.

Frühlings-Cocktail-Rezept: Rhabarber Basil Cocktail



Rhabarber Basil Cocktail

Macht ein Getränk

3 mittelgroße bis große Basilikumblätter, gerollt und in dünne Streifen schneiden
3 EL Rhabarberpüree (Rezept folgt)
1 1/2 Unzen Wodka
Eis
Soda-Club

Setzen Sie das Basilikum in den Boden eines Glases, und drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels, um etwas zu zerschlagen. Fügen Sie die Rhabarberpüree und umrühren. Hinzufügen Wodka mit Eiswürfeln geben und mit Sodawasser. Garnieren Sie mit einem Basilikumblatt.

Rhabarberpüree

Ergibt etwa 2 Tassen

12 bis 13 Stiele von Rhabarber
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Wasser

Hacken Sie den Rhabarber in kleine 2.1-Zoll-Stücke. Legen Sie in einem mittelgroßen Topf mit Zucker und Wasser. Koch, bedeckt, dabei gelegentlich umrühren, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis der Rhabarber weich ist.

Übertragen Sie die Mischung in eine Küchenmaschine oder Mixer (oder verwenden Sie einen Stabmixer) und Püree bis glatt. Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel und gießen Sie den Rhabarber durch das Sieb drücken, um so viel von der Rhabarber Zellstoff aus wie möglich. Entsorgen Sie die Restfaser Bits.

Rezepte Hinweise

  • Verwenden Sie die übrig gebliebenen Rhabarberpüree aus diesem Cocktail gegossen über Eis, oder rühren in ein Rhabarber-Fool.

Dieses Rezept wurde aktualisiert. Ursprünglich geschrieben Mai 2008.

Nutrition anzeigen

  • fettarm
  • natriumarme
  • fettfreie
  • low-fat-abs
  • Low-Kalium-
  • Nierenfreundlich
  • vegan
  • vegetarisch
  • Molkerei-frei
  • gluten-frei
  • Weizen-freie
  • eifrei
  • Erdnuss-freie
  • Baum-Nuss-frei
  • Soja-frei
  • Fischfrei
  • Schalentiere frei
  • nicht-öl hinzugefügt
Pro Portion, basierend auf 2 Portionen. (% Täglicher wert)

Kalorien

342

Fett

0 g (0%)

Gesättigt

0 g (0%)

Kohlenhydrate

75,5 g (25,2%)

Faser

0,2 g (0,9%)

Zucker

75 g

Protein

0,1 g (0,3%)

Natrium

2,7 mg (0,1%)


Nährwertangaben von bereitgestellt

(Bildnachweis: Kelli Dunn)

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