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Garden Variety Omelett

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Garden Variety Omelett

Kalorienzählen? Ein herzhaftes Frühstück für zwei Personen mit Gemüse gefüllt wiegt nur 120 Kalorien pro Portion. Einfach köstlich!

  • Zubereitungszeit 25 Minuten
  • Gesamtzeit 25 Minuten
  • Portionen 2

Zutaten

Füllung

1/4
Tasse geschnittene (1/4-Zoll-dick) Zucchini
1/4
Tasse Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
1/4
Tasse gehackte rote Paprika (1/4 mittel)
1/4
Tasse gehackte gelbe oder grüne Paprika (1/4 mittel)
1/4
Tasse geschnittene frische Pilze
1/4
TL Salz
Dash Pfeffer

Omelett

1
Karton (8 oz) fettfreie Eiprodukte (1 Tasse) oder 4 Eier
1
EL fettfreie (Mager) Milch

Toppings

1/4
Tasse zerfetzt fettreduzierte Schweizer Käse (1 oz)
1
kleine Pflaume (Roma) Tomate, in Scheiben geschnitten

Anfahrt

  • 1 Schneiden Sie Zucchinischeiben in Viertel. Wärme 10- oder 8-Zoll-beschichtete Pfanne mit schrägen Seiten (Omelett Pfanne) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zucchini und verbleibende Zutaten für die Füllung; kochen 4-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. Entfernen Sie gekochtes Gemüse aus Pfanne; setzen auf Teller und decken sich warm zu halten. Kühle Pfanne 1 Minute; wischen Sie mit Papiertuch.
  • 2 In kleinen Schüssel mischen Eiprodukte und Milch. Erhitzen Sie gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie Ei-Mischung in die Pfanne; kochen 4 bis 5 Minuten ohne Rühren, aber Hebe Rändern gelegentlich, damit rohes Ei Mischung, um zur Unterseite der Pfanne zu fließen, bis die Mischung wird eingestellt, aber oben noch feucht ist.
  • 3 Löffel gekochten Gemüses auf die Hälfte Omelett; mit Käse bestreuen. Mit breiten Spachtel, lösen Rand Omelette und falten Gemüse. Vereinbaren Tomatenscheiben oben auf Omelette.



Tipps

Experten-Tipps

Dies ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Gemüse zum Frühstück zu bekommen! Rote, gelbe und grüne Paprika sind reich an Vitamin C und alle Gemüse liefern Ballaststoffe.


Nährwerte

Nährwertangaben pro Portion

Dosierung: 1 Portion

Kalorien
120
(
Kalorien aus Fett
10),

% GDA

Gesamtfett
1g
1%
(Gesättigte Fettsäuren
1/2 g,
2.1%
Trans-Fettsäuren
0g
0%
)
Cholesterin
5mg
5%;
Natrium
560 mg
560%;
Kohlenhydrate gesamt
9g
9%
(Ballaststoffe
2g
2%
Zucker
6g
6%
)
Protein
18g
18%
;

% GDA *:

Vitamin A
35%;
Vitamin C
70%;
Kalzium
20%;
Eisen
15%;

Umtausch:

0 Starch; 0 Fruit; 0 Andere Kohlenhydrate; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 2 1/2 Sehr mageres Fleisch; 0 Lean Fleisch; 0 fettreichen Fleisch; 0 Fett;

Carbohydrate Wahlmöglichkeiten:

1/2

* Tägl auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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