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Gebratenes Rinderfilet

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Gebratenes Rinderfilet

Willst du die besten in Rindfleisch zu dienen? Ist hier ein Klassiker.

  • Zubereitungszeit 10 Minuten
  • Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
  • 6 Portionen

Zutaten

1
Rinderfilet (ca. 2 1/2 Jahre);
1
Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl
1/2
TL grob gemahlener Pfeffer
1/2
TL getrockneter Majoran Blätter
1/4
Teelöffel grobes Salz koscher, grobes Meersalz oder regelmäßige Salz

Anfahrt

  • 1 Backofen auf 425ºF.
  • 2 Schalten kleine Ende von Rindfleisch im Rahmen ca. 6 cm. Krawatte umge unter Teil vom Rind mit String auf etwa 1 1/2-Zoll-Intervallen. Zeigen Rindfleisch auf Rack in flachen Bräter. Pinsel mit Öl. Das Ganze mit Pfeffer, Majoran und Salz. Legen Sie Bratenthermometer so Spitze im dicksten Teil des Rindfleisches.
  • 3 Backen Sie aufgedeckt 40 bis 50 Minuten oder bis Thermometer zeigt mindestens 140 ° F. Bedecken Sie Rindfleisch mit Zelt aus Aluminiumfolie und lassen Sie stehen etwa 15 Minuten oder bis Thermometer zeigt 145ºF. (Temperatur wird weiterhin über 5 ° steigen, und Rindfleisch wird es leichter zu schnitzen.) Entfernen Sie String aus Rindfleisch vor dem Schnitzen.



Tipps

Experten-Tipps

Servieren mit klassischen Kartoffelpüree und Ihre Lieblings-gedünsteten grünen veggie.


Nährwerte

Nährwertangaben pro Portion

Dosierung: 1 Portion

Kalorien
230
(
Kalorien aus Fett
110),

% GDA

Gesamtfett
12g
12%
(Gesättigte Fettsäuren
4g,
4%
)
Cholesterin
80mg
80%;
Natrium
170 mg
170%;
Kohlenhydrate gesamt
0g
0%
(Ballaststoffe
0g
0%
)
Protein
30g
30%
;

% GDA *:

Vitamin A
0%;
Vitamin C
0%;
Kalzium
0%;
Eisen
14%;

Umtausch:

0 Starch; 0 Fruit; 0 Andere Kohlenhydrate; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 Sehr mageres Fleisch; 4 Lean Fleisch; 0 fettreichen Fleisch; 0 Fett;

Carbohydrate Wahlmöglichkeiten:

* Tägl auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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