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Gegrillte Huhn-Aufsteckspindeln

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August 21 category:Rezepte



Zutaten

  • 8 Hähnchenschenkel, ohne Knochen und gehäutet, kleine Oberschenkel halbieren, größere in Drittel oder Viertel
  • 1 £ süß oder heiße italienische Wurst (optional), in 1- bis 2-Zoll-Längen geschnitten
  • 1 £ Auberginen, Zucchini oder Baby pattypan Kürbis, in 1-Zoll Stücke geschnitten
  • 2 Paprika, vorzugsweise je eine rote und gelbe, in 2-Zoll Abschnitte geschnitten
  • 2 Zitronen, in Achtel schneiden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Einige Zweige frischer Rosmarin




Zubereitung

  1. Starten einer Gas- oder Holzkohlegrill (oder heizen Sie den Broiler); das Feuer sollte mäßig heiß sein. Wenn Sie mit Holzspieße sind, genießen sie in Wasser zu decken, während Sie das Essen zubereiten. Mit 8 Spieße, wechseln Sie die Zutaten, aber im Allgemeinen, umgeben sowohl Huhn und Wurst mit feuchter Zitrone und Auberginen. Verpacken Sie das Essen ziemlich dicht zusammen auf jeden Spieß, bestreichen und mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie nicht mit Rosmarin-Spieße, stecken einige Rosmarin unter dem Huhn und Gemüse.
  2. Grill bei mittlerer Hitze, überzogen oder nicht, drehen die Spieße 3 oder 4 mal bis braun gleichmäßig. Gesamtkochzeit 10 bis 15 Minuten, abhängig von der Hitze des Grills und der Abstand von der Wärmequelle. Wenn das Huhn und Wurst gebräunt sind, wird die Aubergine weich sein; nicht überkochen.
  3. Servieren und drückte heißen Zitronensaft über alles.

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