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Gegrilltes Huhn und Kürbis-Salat mit Lime-Taco Dressing

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Gegrilltes Huhn und Kürbis-Salat mit Lime-Taco Dressing

Dieses Rezept Paare Hot-off-the-Grill Huhn und Kürbis mit kühlen, frische Grün.

  • Zubereitungszeit 20 Minuten
  • Gesamtzeit 40 Minuten
  • 4 Portionen

Zutaten

4
ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust Hälften (1 1/4 Jahre);
1
kleine Butternut-Kürbis, geschält und in 1- bis 1 1/2-Zoll Stücke geschnitten (ca. 3 Tassen)
1
Medium rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1
Beutel (10 Unzen) zerrissen gemischtem Salat Grünen (Romaine, Eisberg und Blattsalat oder anderen Mischung)
1
Medium Avocado, entkernt, geschält und gewürfelt
2
EL gehackter frischer Koriander

Lime-Taco Dressing

3/4
Tasse gefrorene limeade Konzentrat aufgetaut
1/3
Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl
2
EL Honig
1/4
TL gemahlener Ingwer
1
Umschlag (1 oz) Alt El Paso ™ Taco Würzmischung

Anfahrt

  • 1 Wärme Kohlen oder Gas-Grill für direkte Hitze. Stellen Lime-Taco Dressing. Verwenden Sie etwa 1/4 Tasse Dressing zum Grillen; Reserve verbleibenden Dressing auf Salat träufeln. Werfen Kürbis und Zwiebel mit etwa 2 Esslöffel Dressing zum Grillen in einer großen Schüssel. Platz Squash und Zwiebeln in Grillkorb (grill "Wok").
  • 2 Legen Sie das Huhn und Grillkorb auf dem Grill. Abdeckung und Grill 4 bis 6 Zoll aus mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten, Drehen Huhn einmal und schüttelte Grillkorb oder rührt Gemüse gelegentlich, bis Saft Huhn nicht mehr rosa als Zentren der dicksten Stücke geschnitten und Gemüse weich ist. Pinsel Huhn und Gemüse mit den restlichen Dressing zum Grillen in den letzten 5 Minuten des Grillens.
  • 3 Ordnen Sie Salat auf großen Platte. Top mit Avocado, Squash und Zwiebeln. Schneiden Sie die einzelnen Hähnchenbrust in Scheiben; Fan über Gemüse. Nieselregen mit reservierten Dressing. Das Ganze mit Koriander.



Tipps

Experten-Tipps

Wählen Avocados, die fest sind, aber geben leicht auf sanften Druck. Da Avocados beginnen, braun nach dem Schneiden zu drehen, warten, um sie zu den Rezepten, bis kurz vor dem Servieren, damit sie ihre helle Farbe behalten hinzuzufügen. Grill-Körbe sind perfekt für Cut-up-Gemüse. Ein Klappkorb kann einfach umgedreht werden, alles auf einmal zu drehen und zu gewährleisten, selbst kochen.

Butternut-Kürbis ist Erdnuss mit Schale, die in der Farbe von cremefarben bis gelb reicht geformt. Innen ist das Fleisch leuchtend orange und sehr süß. Für den besten Geschmack, wählen Sie eine Firma, makellose Squash.


Nährwerte

Nährwertangaben pro Portion

Dosierung: 1 Portion

Kalorien
620
(
Kalorien aus Fett
260),

% GDA

Gesamtfett
29g
29%
(Gesättigte Fettsäuren
4 1/2 g,
4 1/2%
Trans-Fettsäuren
0g
0%
)
Cholesterin
75mg
75%;
Natrium
460 mg
460%;
Kohlenhydrate gesamt
59g
59%
(Ballaststoffe
7g
7%
Zucker
42g
42%
)
Protein
31g
31%
;

% GDA *:

Vitamin A
220%;
Vitamin C
35%;
Kalzium
10%;
Eisen
20%;

Umtausch:

2 Starch; 0 Fruit; 1 Andere Kohlenhydrate; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 2 Gemüse; 0 Sehr mageres Fleisch; 3 Lean Fleisch; 0 fettreichen Fleisch; 4 Fat;

Carbohydrate Wahlmöglichkeiten:

4

* Tägl auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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