Current position: Home>>Rezepte>>Geschmortes Lamm mit Honig und Mandeln

Geschmortes Lamm mit Honig und Mandeln

Advertisement

November 15 category:Rezepte



Zutaten

  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 große Zwiebel, grob gehackt
  • £ 2 ohne Knochen Lamm, von der Schulter oder Bein, in 1- bis 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • ½ Tasse Honig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, optional
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • ½ TL gemahlener Fenchel, optional
  • 1 Tasse Huhn oder Rinderbrühe
  • 1 Tasse ganze Mandeln
  • Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
  • Frischer Zitronensaft nach Geschmack




Zubereitung

  1. Setzen Sie Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und kochen bis sie ganz weich, ca. 10 Minuten. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel und Hitze auf mittel-hoch anzuheben. Fügen Lamm Stücke und stellen Wärme so Stücke braun schnell, ohne zu brennen. Saison Fleisch mit Salz und Pfeffer wie es bräunt.
  2. Schalten Sie die Hitze und warten Pfanne, ein wenig abkühlen; abgießen überschüssiges Fett. Die Hitze zurück zum Medium und fügen Sie Honig; kochen, rühren, bis Honig verdünnt und beschichtet Lamm. Stir in Knoblauch, fügen Gewürze, vorbehalten Zwiebeln und die Aktie. Bedecken Sie und kochen, bis das Fleisch weich ist, eine Stunde oder mehr.
  3. Inzwischen setzen Mandeln in einer Pfanne, in einer Schicht. Bei mittlerer Hitze kochen, Schütteln Pfanne, bis leicht brüniert und wohlriechend.
  4. Probieren Sie Fleisch-Mischung und passen Würze wie nötig. Stir in Mandeln und zu dienen, mit ein paar Tropfen Zitronensaft bestreut und garniert mit Petersilie

CopyRight © 2018 salemcoc.com All Right Reserved. webmaster#salemcoc.com 14 q. 1.259 s.