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Glace a la Menthe (Pfefferminz-Stick Eis)

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June 26 category:Rezepte



Zutaten

  • 4 Eigelb
  • ¾ Tasse Zucker
  • 3 Tassen Milch
  • 1 Becher Sahne
  • ½ Teelöffel Pfefferminz Geist, in Apotheken erhältlich
  • 3 oder mehr Tropfen rote Lebensmittelfarbe
  • ¼ Pfund (ca. 18 Stück) Pfefferminze oder Minze Bonbons Küsse




Zubereitung

  1. Kombinieren Sie das Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und schlagen, bis hellgelb.
  2. Kombinieren Sie die Milch und Sahne in einen Topf geben und nur zum Kochen bringen. Fügen Sie das Eigelb-Mischung und bei schwacher Hitze kochen, Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Mischung dick leicht und Mäntel an der Seite des Löffels (wenn Sie Ihren Finger über den Löffel ausführen, wird es eine '' Kanal 'verlassen'). Die richtige Temperatur ist um 180 Grad auf einem Thermometer. Lassen Sie es nicht zu lange oder die Soße gerinnen. Abkühlen lassen.
  3. Fügen Sie die Pfefferminze Geist und Lebensmittelfarbe. Gießen Sie die Mischung in den Behälter einer Handkurbel oder Elektro Eisgefrierschrank und starten Sie das Einfrieren nach Herstellerhinweise.
  4. Wenn die Mischung fast eingefroren, hacken candy kisses fein oder grob, je nach gewünschter Textur. Die gehackten Süßigkeiten auf die Eis und weiter, bis eingefroren. Servieren Sie ein oder zwei Kugeln Eis in den Freiform-Dessert Tassen (siehe Rezept).

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