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Hausgemachte Bratwurst

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May 3 category:Lebensmittel

Dieses Rezept wurde in meiner Familie seit vielen Jahren. Kleine Schläge hausgemachte Wurst. Sie dona € ™ t haben, um zu kaufen pre verpackt Wurst im Supermarkt, machte zu Hause Wurst wird so viel besser schmecken.

Hausgemachte Bratwurst

Hausgemachte Bratwurst

Hausgemachte Bratwurst

  • Rezepttyp: Familie Rezepte, Fleisch-Rezepte
  • Zubereitungszeit: 40 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Portionen: 10

Hausgemachte Bratwurst


Diese Wurst ist sehr lecker!

Zutaten

  • 6 bis 7 Fuß Schweine Gehäusen
  • 1/2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter Braten, gut gekühlt
  • 1/2 Pfund ohne Knochen Kalb, gut gekühlt
  • oder mit Boden Schweinefleisch und Kalbfleisch
  • 1 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Senfpulver
  • 1/2 Teelöffel Boden Mace
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Majoran, zerkleinert
  • 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss

Anleitung

In einer kleinen Schüssel Gewürze. Sprinkle Mischung gleichmäßig über Fleisch; gründlich mischen. Mit einer groben Klinge eines Fleischwolf, schleifen Sie das Fleisch mit der Gewürzmischung bis alles gut vermischt. Verwenden Sie eine mittlere Stuffer für Gehäuse. Führen Sie kühles Wasser durch Gehäuse, in Wasser einweichen 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Bringen Wurstfüllhorn Bindung an elektrischen Mixer oder Fleischwolf. Verwendung einer 3 bis 4 Fußstück Gehäuse zu einem Zeitpunkt, rutsch einem Ende und dann die verbleibende Länge des Gehäuses auf den mittleren oder kleinen Stauchrohr. Mit Küste Klinge Mühle Kraft Wurstmasse durch das Rohr bis zum Abend mit der Rohröffnung. Ziehen Sie Schlepptau Zoll Gehäuse und verknoten. Füllen Sie das Gehäuse fest, aber nicht zu voll ist, drehen Gehäuse, wenn die Links sind 4-5 cm lang. Auf Wunsch binden Zeichenfolge bei Twist. Wickeln und kalt zugleich. Kochen Sie schnell, oder einfrieren, für die spätere Verwendung.

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