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Huhn mit Reis, der einfache Weg

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January 16 category:Rezepte

Huhn mit Reis, der einfache Weg



Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, etwa 8 Unzen, geschält und geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Hähnchen, in die dienende Stücke geschnitten
  • 1 ½ Tassen Reis
  • Pinch Safran, optional
  • Frisch gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren
  • Zitrone oder Limettenschnitzen




Zubereitung

  1. Set 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Zeigen Olivenöl in einer großen Pfanne, die abgedeckt werden können, und drehen Sie Hitze auf mittel-hoch. Fügen Sie Zwiebeln und eine Prise Salz und Pfeffer. Cook, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich zu machen und durchscheinend, 5 bis 10 Minuten. Entfernen Sie die Haut vom Huhn.
  2. Den Reis auf Zwiebeln; rühren, bis jedes Korn glitzert; bestreuen mit Safran, und rühren. Nestle Huhn in Reis, ein wenig mehr Salz und Pfeffer und gießen Sie in das kochende Wasser. Die Hitze auf mittel-niedrig und Abdeckung.
  3. Kochen Sie 20 Minuten, bis das Wasser absorbiert und Huhn gar ist. (Sie können diesen warmen über einen sehr kleiner Flamme noch 15 Minuten zu halten; es wird seine Wärme für 15 Minuten darüber hinaus zu behalten.) Garnieren und servieren mit Zitrone oder Limette.

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