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Kartoffelbraten ein Cru

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April 21 category:Rezepte



Zutaten

  • 2 ½ Pfund Kartoffeln, vorzugsweise Idaho Vielfalt
  • 4 EL Pflanzenöl (Erdnuss, Mais oder Raps)
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • 2 EL Schnittlauchröllchen




Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und mit der Hand oder mit der Maschine in sehr dünne Scheiben schneiden. Waschen in kaltem Wasser und, wenn nicht bereit zu kochen, mit kaltem Wasser bedecken und beiseite stellen. Die Kartoffeln wird nicht verfärben, wenn vollständig in das Wasser eingetaucht.
  2. Bei Kochzeit, abtropfen die Kartoffeln gut. Das Öl in einer großen Pfanne (12 bis 14 Zoll) oder zwei kleinere. Wenn heiß, fügen Sie die Kartoffeln und breitete sie in der Pfanne. Decken Sie die Pfanne und kochen bei mittlerer bis hoher Hitze, drehen Sie die Kartoffeln sorgfältig alle 3 bis 4 Minuten, so dass sie von allen Seiten braun. Kochen für 20 bis 25 Minuten, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. Stir in die Butter, Salz und Schnittlauch und sofort servieren.

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