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Knoblauch und Kräuter-gebratenes Huhn mit Pilzsauce

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Knoblauch und Kräuter-gebratenes Huhn mit Pilzsauce

Auf der Suche nach einem reichhaltigen Familienessen? Dann schauen Sie sich dieses gebratenes Huhn mit Knoblauch und Kräutern mit köstlichen Pilzsoße serviert Geschmack - ein köstliches Hauptgericht!

  • Zubereitungszeit 25 Minuten
  • Gesamtzeit 2 h 55 min
  • 6 Portionen

Zutaten

1 1/2
Tassen (4 Unzen) gehackte frische Champignons
1/2
Tasse fein gehackte Zwiebel
1
(3 bis 5-lb.) Ganze Braten Huhn
1/2
TL Salz
1
EL Butter, geschmolzen
1
EL gehackte frische Petersilie
2
Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
1
Knoblauchzehe, zerkleinert
Wasser oder Hühnerbrühe
1/4
Tasse Wasser
2
Esslöffel Allzweckmehl

Anfahrt

  • 1 Backofen auf 325 ° F. In ungreased 12x8-Zoll (2-Quart) Auflaufform, kombiniert Pilze und Zwiebeln; gleichmäßig im Boden der Backform.
  • 2 Entfernen Innereien und Hals aus Hühnerkörperhöhle. Spülen Huhn innen und außen mit kaltem Wasser; abtropfen lassen. Trocken tupfen mit Küchenpapier. Reiben Sie innerhalb von Hühnerhöhle mit Salz.
  • 3 In kleinen Schüssel Butter, Petersilie, Rosmarin und Knoblauch; gut mischen. Verteilt auf Huhn und innerhalb des Hohlraums.
  • 4 Schließen Halshohl indem lose Haut über der Öffnung und hält in Platz mit Metallspieß. Twist Flügelspitzen nach hinten. Mit Schnur, binden Beine und Schwanz zusammen. Platzieren Sie in Backen Gericht über Pilze und Zwiebeln.
  • 5 Backen Sie bei 325 ° F. während 2 bis 2 1/2 Stunden. Huhn ist fertig, wenn Trommelstock bewegt sich leicht nach oben und unten und Wendungen in Steckdose, und als Huhn gabel zart und Saft klar.
  • 6 Entfernen Sie Huhn aus der Backform; setzen auf Teller serviert. Zu decken; lassen Sie stehen 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren.
  • 7 Gießen Champignons, Zwiebel und Bratensatz in 2-Tassen-Messbecher. Entfernen Sie so viel Fett wie möglich von oben. Fügen Sie genug Wasser oder Hühnerbrühe, um gleich 1 1/2 Tassen. Gießen Sie in mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen. In kleinen Schüssel 1/4 Tasse Wasser und Mehl; Mischung gut. Unter Rühren in kochendes Mischung; kochen, bis verdickt. Wenn gewünscht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Tipps

Experten-Tipps

Servieren Sie das Huhn auf einem Teller und garnieren Sie es mit frischem Rosmarinzweige und frischem Obst.

Kartoffelpüree sind eine natürliche Ergänzung für dieses gebratenes Huhn und würzige Soße. Oder machen Sie einen Verband mit Kräuter gewürzt Füllung mischen und fügen Apfelwürfel, Zwiebel, Sellerie und Walnüsse.


Nährwerte

Nährwertangaben pro Portion

Dosierung: 1 Portion

Kalorien
310
(
Kalorien aus Fett
160),

% GDA

Gesamtfett
18g
18%
(Gesättigte Fettsäuren
6g
6%
)
Cholesterin
110 mg
110%;
Natrium
300mg
300%;
Kohlenhydrate gesamt
4g
4%
(Ballaststoffe
1g
1%
Zucker
1g
1%
)
Protein
33g
33%
;

% GDA *:

Vitamin A
6%;
Vitamin C
2%;
Kalzium
2%;
Eisen
10%;

Umtausch:

1/2 Starch; 02.01 Andere Kohlenhydrate; 4 1/2 Lean Fleisch; 1/2 Fett;

* Tägl auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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