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Kräutertees zu wachsen und Trinken

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Jede Woche erspart uns eine DIY-Experte einen Ausflug in den Supermarkt und zeigt uns, wie man kleine Mengen von großen Lebensmittel zu Hause zu machen.

In dieser Woche Margo Zwar Herausgeber Sunset Magazin und die Sunset-Kochbuch, teilt mit uns die Einfachheit der heimischen Kräutertee.

Kräutertees zu wachsen und Trinken

Als ich in einer Wohnung in Manhattan lebte, würde ich die gelegentliche Tasse Kräutertee, in der Regel von einem ordentlichen Papierbeutel. Es kam nie zu mir, dass ich frische Pflanzen verwenden. Erst als ich begann meine eigenen kleinen Garten in Nord-Kalifornien, und konnte von meinem Büro Garten zu ernten, wurde mir klar, wie einfach es war, nur abholen und steil, und wie viel mehr Spaß, auch wegen der Vielfalt von Infusionswürdig Pflanzen, die Sie wachsen kann. Nur zum Beispiel:

Anisysop (Agastache foeniculum). Sowohl die Blüten und Blätter haben eine leichte Lakritzaroma. Es zieht auch Bienen und Kolibris.
Bienenbalsam (Monarda Didyma). Seine milde Zitrusaroma rosa, rot, oder reinen weißen Blüten sehen spektakulär in einem Becher oder Tasse.
Kamille Snip die duftenden, weichen Blüten dieser 2-Fuß Jahres frisch oder getrocknet verwenden.
Mutterkraut (Chrysanthemum parthenium) Verwenden Sie die leicht krautigen Blumen zum Brauen Tee überspringen Sie die bitteren Blätter.
Minze (Mentha). Die meisten Vertreter dieser Gattung machen gute Tees. Pfefferminze, Orange Minze und Schokolade Minze sind besonders schmackhaft.
Nutmeg Geranie (Pelargonium fragrans 'Nutmeg') Es ist alles über den aromatischen Blättern, die wirklich Geschmack (und Geruch) wie Muskatnuss zu tun.

Sie werden nicht die meisten dieser Kräuter auf dem Markt zu finden, aber Sie können auf jeden Fall wachsen sie sich. Alle wachsen gut in Töpfen auf dem Boden (um sie von Verwurzelung und breitet sich in Ihrem Garten grassierenden halten) und brauchen gut durchlässigem Boden, voller Sonne, und regelmäßige Wasser, bis sie sich etabliert haben. (Weitere Informationen bekommen Sie Ihre Kräutergarten begonnen von Amy Pennington.)

Sie können eine Grund Kräutertee aus einer beliebigen Kombination von diesen zu brauen. Alles, was Sie tun müssen, ist kochendes Wasser zu Ihrem gewählten Blätter. Beginnen Sie mit 2 Teelöffel frische Kräuter für die einzelnen 6-Unzen Tasse Wasser. Steile für 5 bis 10 Minuten. Wenn Sie ein stärkeres Aroma, gehen bis auf das Kraut.

Kräutertees zu wachsen und Trinken

Einer meiner Lieblings-Pflanzen, um für Tee zu verwenden, obwohl, ist der Zitronenverbene (links), weil es so wild aromatisch. An sich ist es eine wundervolle Tee, aber Sie müssen es nach der Ernte so schnell wie möglich zu nutzen: Wie Wildblumen, verschwindet es schnell (im Kühlschrank, es dauert nur einen Tag). Mit anderen Kräutern zitronig-leicht minzig Zitronenmelisse und zingy Zitronengras-mit etwas frischem Zitronenschale geworfen, macht es einen duftenden und überraschend subtilen Zitronentee gemischt. In schwarzer Tee, und Sie ein erhebendes Version des Arnold Palmer, einer Mischung aus Limonade und Tee für den Golf-Superstar, der es nach Spielen guzzled genannt zu bekommen.

Die Sunset Palmer

Ergibt 2

2 Stiele frisch Zitronengras
1/2 Tasse frische Zitronenverbene Blätter, plus ein paar mehr für die Gläser
1/2 Tasse frischen Melissenblätter
Schale von 1 Zitrone
1 EL Zucker
1 Tasse gebrühter schwarzer Tee (nicht zu stark), gekühlt

Schneiden Sie die Enden der Stängel Zitronengras, ziehen Sie ein paar der schwierigen äußeren Schichten, und hacken den Kern. Verwenden Sie eine gute scharfe schweres Messer sauber durch die Scheibe Kern es in der Regel immer noch irgendwie hart.

Kräutertees zu wachsen und Trinken

Legen Sie die gehackte Zitronengras, Zitronenverbene, Zitronenmelisse und Zitronenschale in einer heatproof Schüssel-vorzugsweise ein Sie einfach gießen kann. Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser über die Kräuter und Lebensfreude.

Kräutertees zu wachsen und Trinken

Lassen Sie die Kräuter steil für etwa 20 Minuten (sie riechen himmlisch). Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Krug oder Strahlmessbecher, dann rühren in der zucker etwa einen Esslöffel, oder mehr, wenn Sie möchten. Kompost die verbrauchten Kräutern.

Kräutertees zu wachsen und Trinken

Gießen Sie die Flüssigkeit in 2 mit Eis gefüllte Gläser. Top mit je ca. 1/2 Tasse schwarzen Tee und legte einen Zweig Zitronenverbene in jedem-sein Duft wird das Vergnügen Ihrer nippen hinzuzufügen.

Dieses Rezept ist von der Sunset Edible Garden Kochbuch.

Speichern und drucken Sie das Rezept hier.

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