Current position: Home>>Lebensmittel>>Lob der Rüben, ganzjährig

Lob der Rüben, ganzjährig

Advertisement



Lob der Rüben, ganzjährig


Die meisten Köche denken Rüben nur im Winter, aber ich erreichen für sie das ganze Jahr über. Ob in Eintöpfen geschmort oder gedünstet in Suppen, in Salaten gesplittert oder einfach in Scheiben geschnitten, mit Butter, gesalzen und knabberte roh als Snack (ein Liebling mit meiner 4-jährigen), werden Rüben ruhig, die ein Angebot für Ihre Aufmerksamkeit.

Sie verdienen es. Süß und saftig, knackig und straff, sie haben eine milde mustardy Unterton, die charakteristisch für ihre Kreuzblütler Abstammung ist. Und rohe Rüben haben einen Crunch, die ihnen eine treffende Stand-in für Karotten in einer Dill duft Krautsalat wie diese, zusammen mit Grünkohl geschreddert macht.

Versuchen Sie, kleine, feste Rüben noch im Besitz aller ihrer Haut zu finden. Sobald die Haut teilt oder geklaut wird die Rübe schnell austrocknen und hinterlässt einen weichen, schlaffen Wurzel.

Sie können Ihre Rüben auf einer Box Reibe oder in einer Küchenmaschine mit den breitesten Löcher Rost. Aber IA € ™ m gehen, um ein Plädoyer für Julienne ihnen zu machen, entweder von Hand oder mit einer Mandoline. Ein Julienne ist dicker und stabiler als geriebener Stränge und halten wird besser in der Krautsalat.

Schreddern Kohl ist einfach. Schneiden Sie das, was in der Mitte, ziehen Sie die äußeren Schichten und dann eine große Chefa € ™ s Messer gleiten durch sie, schneiden sie in Halbmonde. Dann legen Sie die Scheiben in eine Schüssel; die hart eingerollt Blätter in Stücke mit sehr wenig Zureden zusammenbrechen.

Ich mag, um Vollmilch griechischen Joghurt in der Garderobe zu verwenden. Es ergibt sich ein Krautsalat, die cremiger und üppiger, als wenn Sie Mayonnaise benutzt hatte ist, und Tanger als eine mit saurer Sahne. Aber zögern Sie nicht ersetzen, entweder wenn thatâ € ™ s, was youâ € ™ ve in Ihrem Kühlschrank haben. Unverzinsliche und fettarmen Joghurt wird auch funktionieren, wenn Sie müssen.

Und wenn youâ € ™ d lieber Karotten statt Rüben hier verwenden, können Sie. Jedes Mal, wenn Sie bereit sind, für eine Rübe zu erreichen sind, wird man auf Sie warten.



Lob der Rüben, ganzjährig


Tags:

CopyRight © 2019 salemcoc.com All Right Reserved. webmaster#salemcoc.com 14 q. 0.045 s.