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Mangold Stiel und Tahini Dip

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June 28 category:Rezepte

Mangold Stiel und Tahini Dip


Wenn Sie machen eine Mangoldgericht und nicht wissen, was zu tun mit den Stielen, speichern Sie sie für diese üppige und geniale Naher Osten Vorspeise. Servieren Sie ihn mit warmem arabisches Brot.



Zutaten

  • 1 £ Mangoldstiele, grob gehackt (ca. 4 Tassen)
  • Salz nach Geschmack
  • 2-4 Knoblauchzehen (nach Geschmack), geschält, grüne Triebe entfernt
  • ½ Tasse Sesam Tahini, gerührt, wenn das Öl getrennt
  • ¼ bis ½ Tasse frisch gepressten Zitronensaft abschmecken
  • 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl




Zubereitung

  1. Dampf die Krautstiel etwa 15 Minuten oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt. Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen. Platzieren Sie in einer Küchenmaschine mit der Stahlklinge ausgestattet. Püree, Anhalten der Maschine von Zeit zu Zeit zu kratzen an den Seiten.
  2. In einem Mörser zerdrücken Sie den Knoblauch mit 1/2 Teelöffel Salz, bis Sie eine glatte Paste zu haben. In der Krautstiel. Prozess, bis glatt. Fügen Sie den Tahini, und erneut zu verarbeiten, bis glatt. Bei laufender Maschine, den Zitronensaft und Salz abschmecken. Stoppen Sie die Maschine, Geschmack und regulieren Sie Würze.
  3. Übertragen Sie die Dip auf eine große Schüssel geben. Es wird ein wenig flüssig sein (es sei denn, das tahini Sie verwendet wurde, war dick) sondern versteifen. Drizzle auf dem Olivenöl und servieren.
  • Eine frühzeitige Vorbereitung: Dieses Gericht wird für etwa drei Tage zu halten, aber je frischer sie ist, desto besser. Martha Rose Shulman können martha-rose-shulman.com erreichbar.

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