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Marcella Hazan Tomatensauce

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February 17 category:Rezepte

Dies ist vielleicht der berühmteste Rezept von Marcella Hazan, der Kochbuchautor, der, wie die Amerikaner italienisch kochen geändert. Es kann auch ihr am einfachsten. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Dosentomaten für dieses und dona € ™ t off von der Butter Angst haben. Er gibt der Sauce eine unvergleichliche samtige Fülle.



Zutaten

  • 2 Tassen Tomaten, mit ihren Säften (beispielsweise ein 28-Unzen-Dose San Marzano ganzen geschälten Tomaten)
  • 5 EL Butter
  • 1 Zwiebel, geschält und halbiert
  • Salz




Zubereitung

  1. Kombinieren Sie die Tomaten, die Säfte, die Butter und die Zwiebelhälften in einen Topf geben. Fügen Sie eine Prise oder zwei von Salz.
  2. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen. Cook, aufgedeckt, für etwa 45 Minuten. Gelegentlich umrühren, Maischen keine große Stücke von Tomaten mit einem Löffel. Salz hinzufügen, wie gebraucht.
  3. Entsorgen Sie die Zwiebel, bevor warf die Sauce mit Pasta. Dieses Rezept macht genug Sauce für ein Pfund Nudeln.

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