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Marinierte gegrillte Hähnchenbrust

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September 7 category:Rezepte



Zutaten

  • ¾ Tasse Olivenöl
  • ¾ Tasse Weißwein
  • 1 Esslöffel plus einem Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 ½ Teelöffel gemahlener Koriander
  • 2 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel plus einem Teelöffel Dijon-Senf
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 10 ganze Hähnchenbrustfilet, halbiert
  • Black-Bean-and-Mango-Ananas-Salsa (siehe Rezept)
  • Zweige frischer Koriander zum Garnieren




Zubereitung

  1. Kombinieren Sie das Öl, Wein, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Senf und Pfeffer. Mischung gut.
  2. Legen Sie Hähnchenbrust in einer Glas- oder Keramik-Auflaufform. Gießen Sie 1 1/4 Tasse der Marinade über sie, um sicherzustellen, alle Teile sind beschichtet. Marinieren Sie bei Raumtemperatur für 2 Stunden, drehen Sie das Huhn Stücke ein paar Mal zu beschichten gut. Kühlen Sie die restliche Marinade.
  3. Entfernen Sie das Huhn aus der Marinade nehmen und wegwerfen, was in der Schale gelassen. Grill das Huhn über die mittlere Hitze, Übergießen mit der Marinade, bis durch, 4-6 Minuten lang gekocht.
  4. Verbreiten Sie den Salsa auf eine Servierplatte und ordnen Sie das Huhn an der Spitze. Dekorieren Sie mit Zweige Koriander.

Tags: Hühnerbrust

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