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Ofen-gebratenes Huhn mariniert in Chardonnay

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Zutaten

  • 1 4-Pfund-Hühnchen
  • 1 Tasse Chardonnay
  • 5 ½ Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL gehackte gemischte frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran), oder 1 EL gemischte getrocknete Kräuter
  • ½ TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Geschmack, wenn gewünscht




Zubereitung

  1. Split Huhn in der Mitte und entfernen Rückgrat und Brustbein.
  2. Kombinieren Sie den Chardonnay, 4 Esslöffel der Öl, Knoblauch, Kräuter und Pfeffer würzen und marinieren Sie das Huhn in dieser Mischung. Cover Schale mit Plastikverpackung und kühlen Nacht. Schalten Sie gelegentlich.
  3. Ofen vorheizen auf 500 Grad.
  4. Rest 1 1/2 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen; drehen Huhn wieder in Marinade zu beschichten gut. Mit Salz, wenn gewünscht. Sear Huhn bei starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Put gebratene Hähnchen in einem Bräter und Braten 20 bis 30 Minuten, bis sie gar. Vierteln und servieren.

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