Current position: Home>>Rezepte>>Pairings: Mortadella Mousse

Pairings: Mortadella Mousse

Advertisement

Pairings: Mortadella Mousse


Mit Blanc de Blancs Champagner, kommt Inspiration leicht. Pop öffnen Sie eine Dose Kaviar, sondern auch prüfen, fettreiche Wurstwaren und Käse, wie ein unwiderstehlich empfindlichen, wirbelte fast buttrig Mortadella Mousse auf Toast. Ich püriert gewürfelt Mortadella, glättete es mit Mascarpone und wetzte es mit geriebenem Parmesan. Dann erinnerte ich mich an eine Mortadella Spread bei Osteria Morini, einem SoHo Restaurant, das in der Lebensmittel der Emilia-Romagna, der Heimat von Mortadella spezialisiert. Michael White, der Koch und ein Eigentümer, verwendet Quark und Sahne in seinen spuma di Mortadella. Gleiche Idee, aber ich habe mein Geld auf meinem Mascarpone. Ich habe hinzuzufügen seinem duftenden Berührung, eine Prise Muskatnuss. Canapés serviert werden, wie, oder, mit einem Abstauben von zusätzlichen Parmesan, leicht unter dem Grill gebräunt.



Zutaten

  • ½ Pfund Mortadella in einem Stück entfernt Rinde
  • ¼ Tasse Mascarpone
  • ⅓ Tasse geriebener Parmigiano Reggiano (etwa 1 Unze)




Zubereitung

  1. Dice Mortadella und in einer Küchenmaschine; schleifen zu einer Paste. Fügen Sie den Mascarpone, 1/3 Tasse geriebener Käse und Muskatnuss. Prozess bis gemischt. Verteilt auf Toast und oben jeweils mit Pistazien oder Kapern oder im Kühlschrank bis zum Gebrauch.
  2. Alternativ kann jeder canapé ohne die Garnitur mit etwa einem halben Teelöffel geriebener Käse, auf ein Backblech angeordnet und unter dem Grill kurz laufen, etwa eine Minute entstaubt werden, um leicht braun oben.

Tags: Vegetarisch

CopyRight © 2019 salemcoc.com All Right Reserved. webmaster#salemcoc.com 14 q. 0.089 s.