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Peach Buttermilch-Suppe

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February 12 category:Rezepte

Peach Buttermilch-Suppe


Ich mag diese cremige Suppe zum Frühstück essen. Es ist fast wie ein Lassi, dem beliebten indischen Milchshake-ähnliche Getränk. Stellen Sie sicher, Pfirsiche sind reif und saftig.



Zutaten

  • £ 3 reife Pfirsiche
  • 2 bis 3 Esslöffel milden gewürzten Honig, wie Klee oder Akazie (nach Geschmack)
  • 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst (nach Geschmack)
  • 3 Tassen Buttermilch
  • ½ Teelöffel Mandelextrakt oder Vanille-Extrakt
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • ½ TL frisch geriebene Muskatnuss
  • Prise gemahlener Kardamom (optional)

Für die Garnitur

  • ¼ Tasse leicht gerösteten Mandelblättchen




Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser. Löschen Sie die Pfirsiche in das kochende Wasser, blanchieren für 20 Sekunden, dann auf Eiswasser zu übertragen. Schälen, halbieren, entfernen Sie die Gruben, und legen Sie 2 große oder 3 kleine Pfirsiche beiseite.
  2. Die restlichen Pfirsiche in einem Mixer mit dem Honig, Zitronensaft und 1 Tasse Buttermilch (Sie werden wahrscheinlich in den Reihen zu arbeiten) und glatt rühren. Übertragung auf eine Schüssel und Schneebesen in der restlichen Buttermilch, Mandel oder Vanille-Extrakt, und die Gewürze. Schmecken Sie und regulieren Sie Würze.
  3. Scheibe oder Würfel schneiden Pfirsiche Sie beiseite gesetzt und in die Suppe einrühren. Zugedeckt im Kühlschrank für eine Stunde oder länger. Schöpflöffel in Schalen und garnieren jedes mit Mandelblättchen dienen.
  • Eine frühzeitige Vorbereitung: Diese Suppe wird für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Variation: Wenn Sie dienen diese werden als Dessert, rühren in 1 bis 3 Esslöffel Pfirsichlikör, falls gewünscht. Martha Rose Shulman können martha-rose-shulman.com erreichbar

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