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Rezept: Bild und Himbeere Bakewell Tarts

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Rezept: Bild und Himbeere Bakewell Tarts

Ich denke an einige feinere für Marmelade als ein Bakewell Pudding, einem köstlichen Dessert britischen Kombination butter Mürbeteig mit süßen Fruchtkonserven und Mandel frangipane verwendet. Für diese Mini bakewell Torten in einer Muffinform gemacht, habe ich Himbeermarmelade und Frühherbst Feigen, eine schöne Sommer-meets-Herbst-Paarung.

Rezept: Bild und Himbeere Bakewell Tarts



Beisst in Bakewell Pudding ist reine Glückseligkeit - auf der Außenseite Sie eine flockige Kruste, die reich, zähe Mandel frangipane und darunter eine Schicht von süßen Marmelade hält haben. Eine dieser Mini bakewells ist nur die perfekte Größe zum Tee haben. (Sie haben auch sehr gut einfrieren, so können Sie einige für später speichern ... was in meinem Fall eine gute Idee ist oder ich bin verpflichtet, sie alle in einer Sitzung essen.)

Rezept: Bild und Himbeere Bakewell Tarts



Ich habe himbeer Lavendel Marmelade aus Sqirl, aber ein Bakewell Pudding kann mit fast jedem Marmelade gemacht werden, so zögern Sie nicht, dieses Rezept mit Erdbeere, Kirsche, Aprikose, oder jede andere Frucht zu erhalten verwenden. Die Feigen wunderbar gepaart mit diesem besonderen Geschmack, aber für eine eher traditionelle Bakewell Pudding Sie sie mit Mandelblättchen ersetzen.

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Bild und Himbeere Bakewell Tarts

Macht 12

Kruste
1 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, gekühlt, in 02.01-Zoll-Stücke geschnitten
2 Esslöffel auf 1/4 Tasse Eiswasser

Füllung
2 Tassen Mandelkleie
1 Tasse Zucker
1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
2 große Eier
2 Teelöffel Zitronenschale
1/4 Tasse Himbeermarmelade
3 oder 4 Feigen, in 12 (1/4-Zoll dick) Scheiben geschnitten

Puderzucker zum Bestäuben

Für die Kruste
Mehl, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine. Butter und Prozess, bis die Mischung grober Mahlzeit ähnelt. Mit der Küchenmaschine laufen, langsam Eiswasser bis der Teig gerade zusammenhält. Drücken Sie den Teig in eine Scheibe, wickeln fest und Kälte in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde. (Kann im Voraus zu machen und einfrieren für bis zu 1 Monat.)

Ofen vorheizen auf 350 ° F und fetten 12-Tasse Muffinblech.

Auf einer leicht bemehlten Fläche, rollen Teig auf 1/8-inch dick. Schneiden Sie 12 (4 Zoll) Kreise und legen Sie sie in die Dose. Stechen Sie die Böden mit einer Gabel und Kälte für 10 Minuten.

Füllen Sie jede Kruste mit Bohnen oder Gewichte und backen Sie für 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und Bohnen oder Gewichte zu entfernen.

Für die Füllung
Kombinieren Mandelmehl und Zucker in einer Küchenmaschine. Butter und Prozess, bis glatt. Fügen Sie Eier und Zitronenschale und Verfahren in eine einheitliche, glatte Paste.

Verbreiten Sie 1 Teelöffel Himbeermarmelade auf der Unterseite jeder Kruste. Füllen Sie jede Tasse gerade nach oben mit der Mandel-Mischung und glatt mit der Rückseite eines Löffels. Drücken Sie leicht auf einen Feigen Scheibe in die Spitze.

40 Minuten backen, bis sie fest und golden. Kühle in Pfanne auf Rack, dann verwenden Sie eine kleine Versatzspachtel oder ein Messer, um jede Torte aus der Pfanne heben.

Staub mit Puderzucker und servieren.

Crust basierend auf Martha Stewart pâte brisée.

Siehe auch: Bakewell Tart: einem köstlichen, Jammy Treat

(Bilder: Emily Ho)

Nutrition anzeigen

  • natriumarme
  • vegetarisch
Pro Portion, basierend auf 12 Portionen. (% Tageswert)

Kalorien

455

Fett

33,3 g (51,2%)

Gesättigt

14,9 g (74,3%)

Trans

0,9 g

Kohlenhydrate

35 g (11,7%)

Faser

2,4 g (9,6%)

Zucker

20,7 g

Protein

6,8 g (13,7%)

Cholesterin

92 mg (30,7%)

Natrium

114,8 mg (4,8%)


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