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Rezept: Kochfeld Erntedank Stuffing

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Rezept: Kochfeld Erntedank Stuffing

Sie können auf das Kochen Füllung im Ofen verwendet werden, aber wussten Sie, dass es auf dem Herd zu werden? Wer bin ich Scherz, natürlich wusste, dass - diese ikonischen roten Kästen haben sich auf Lebensmittelgeschäft Regalen seit 1972 mit dem abgepackten Sachen Kümmern Sie sich nicht, wenn Sie es vermeiden können, wenn. Stuffing mit knusprigem, Handwerker Brot und frischen Kräutern und Gemüse ist so, so gut.

Rezept: Kochfeld Erntedank Stuffing



Die Nacht, bevor Sie planen, um die Füllung, Würfel einen großen Laib knuspriges Brot und lassen Sie es über Nacht. Am Morgen werden die harten kleinen Croutons schön und trocken, bereit, genießen Sie eine würzige, buttrige Brühe. Selbst mit viel Flüssigkeit, ein gutes, herzhaftes Brot behält seine Struktur (nicht matschig Füllung hier), während noch immer weich und zart, um den Biss. Verwenden Sauerteig, Französisch Brot, oder Schmerzen au levain für die besten Ergebnisse.

Sautierten Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch sind die traditionelle Dreigestirn der Füllung Gemüse, und das ist, was ich hier verwendet. Wenn Sie möchten, fügen Sie in gehackten Champignons, getrocknete Cranberries, eine Handvoll geröstete Walnüsse oder Pekannüsse - unabhängig von Add-Ins werden Sie auch mit diesem Grundrezept arbeiten.

Rezept: Kochfeld Erntedank Stuffing



Kochfeld Erntedank Stuffing

Für 6

1 (16 Unzen) Laib knuspriges Brot
2 Tassen Huhn, Pute, oder Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Salz
6 Esslöffel Butter
2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, gewürfelt
4 Rippen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 1/2 EL gehackte frische Salbei (oder 1 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei)
1 EL frische Thymianblätter, beraubt von ihren Stielen und gehackt (oder 1 TL getrockneter Thymian)

In der Nacht vor: Das Brot in 2.1-Zoll-Würfel. Breitete sie auf ein Backblech. Lassen Sie es auf dem Zähler über Nacht zu trocknen ein wenig.

Für die Füllung: Erhitzen Sie die Brühe in einem kleinen (1-Liter) Topf bei schwacher Hitze oder in einem Messbecher in der Mikrowelle, bis kochend heiß. Fügen Sie das Salz.

In einer großen (4- bis 5-Liter) Topf, Suppentopf oder Schmortopf, schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und rühren zu beschichten, mit der Butter. Den Topf zudecken und lassen das Gemüse schwitzen für 10 Minuten, bis die Zwiebeln und Sellerie sind weich und durchscheinend.

Decken Sie den Topf und fügen Sie den Salbei und Thymian, Einrühren in den Zwiebeln und Sellerie. Braten Sie für ein oder zwei Minuten, nur um aufzuwachen die Kräuter ein wenig und lassen Sie ihr Aroma durchdringen das Gemüse. Fügen Sie die Brotwürfel in den Topf geben und gut umrühren, so dass alle von dem Brot wird von der Butter und Gemüse befeuchtet.

Gießen in der heißen Brühe und rührt noch einmal, so dass alle von dem Brot ist mit einigen der Nährlösung getränkt. Den Topf zudecken, dann schalten Sie die Hitze und lassen Sie sich auf den Ofen für 10 Minuten. Löffel in eine Schüssel geben und heiß servieren.

Rezept Hinweise

  • Halten Sie die Füllung warm für bis zu 30 Minuten in die überdachte Kochtopf. Alternativ überträgt es auf einen Topf Topf auf dem "warm" Einstellung für bis zu zwei Stunden, das Hinzufügen einer Spritzbrühe der, wenn er ein wenig trocken wird vor dem Servieren.
  • Wenn Sie mit hausgemachten oder natriumarme Brühe sind, einen zusätzlichen 1/2 Teelöffel Salz.
  • Optional Add-Ins: Getrocknete Cranberries, gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, gerösteten Pinienkernen, gewürfelte Äpfel.
  • Backofen Variante: Sie können leicht zu einer Ofen dressing wandeln dieses Rezept. Statt Erhitzen der Brühe, Schneebesen in zwei Eier. Gießen Sie diese Mischung in den Topf, nachdem Sie die Brotwürfel die Füllung in eine gefettete 9x13-Zoll-Backform hinzu, rühren Sie alles zusammen, und gießen. Backen Sie bei 375 ° F bis geheizt, durch und auf der Oberseite, ca. 25 Minuten gebräunt.

(Bildnachweis: Melissa Ryan)

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21,1 g (32,5%)

Gesättigt

9,9 g (49,7%)

Trans

0,5 g

Kohlenhydrate

41,1 g (13,7%)

Faser

3,9 g (15,7%)

Zucker

6,1 g

Eiweiß

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