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Rezept: Triple Berry Schnell Jam

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Rezept: Triple Berry Schnell Jam

Ich bin ein lausiger Marmelade Macher. Es ist etwas, was ich geworden bin mit bequemen nach zahlreichen Jahreszeiten Kauf verschiedener Konserven Bücher und Denken war das Problem in der Tatsache, dass ich nicht die richtige Anweisung gefunden verwurzelt. Dann kaufte ich niedliche Gläser denken, ich brauchte eine ästhetische Schubs. Stellt sich heraus, weder wahr sind. Es ist einfach nicht eine meiner Küche Fähigkeiten - für mich ist es beginnt zu fühlen, wählerisch und zeitaufwendig, und während ich liebe die Idee, ich in der Regel nicht haben eine tolle Zeit in der Mitte davon. Deshalb schnelle Stau (oder Gefrierschrank Marmelade) wie diese Drei Berry Schnell Jam ist genau mein Ding.

Rezept: Triple Berry Schnell Jam



Schnell Marmelade ist eine großartige Möglichkeit, die Nutzung von bis Sommer Obst, das Sie wissen, dass Sie nicht in der Lage, für sich allein zu beenden, und es ist auch eine gute Möglichkeit, verstauen süßen Beeren der Saison, um sicherzustellen, werden Sie reichlich Löffel auf dem unvermeidlichen haben grauen Februartag, wenn Ihnen der Sinn gerade einen Bissen von Sommer. All dies ohne ein heißes Wasserbad, Gelatine, Zangen oder mehr als 30 Minuten aktiv Garzeit. Sehen Sie, warum ich liebe es?

Wenn Sie nicht gemacht haben schnell Stau vor gibt es ein paar Dinge zu wissen: die Konsistenz nicht dick wie Gelee sein. Es wird ein Touch-flüssig, die ich liebe und das macht es ein ebenso guter Kandidat für die für Ihren Morgen Joghurt, Müsli oder Eis sein. Sie können eine beliebige Mischung aus Sommerbeeren in diesem Rezept verwenden - ich zufällig Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und verwenden, aber fühlen Sie sich frei, um in einigen Heidelbeeren werfen, wenn Sie sie zur Hand haben oder spielen, um mit den Verhältnissen von jedem.

Mein Ziel ist es 5 1/2 verwenden - 6 Tassen von Obst pro 1 Tasse Zucker, also, wenn Sie daran denken, dass, werden Sie wahrscheinlich haben köstliche Sommer schnell Marmelade. Die Marmelade wird gut für 3 Wochen im Kühlschrank, und wir haben in der Regel kein Problem, unser Essen, bevor es müssten eingefroren werden, aber wenn Sie möchten, dass Ihnen einfrieren, siehe unten Anweisungen. Glückliche Jamming!

Rezept: Triple Berry Schnell Jam



Dreibettzimmer Berry Schnell Jam

Ergibt etwa 2 Tassen

1 Pint frischen Himbeeren (etwa 3/4 Pfund / 2 1/4 Tassen)
1/2 Pint frischen Brombeeren (etwa 7 Unzen / 1 1/2 Tassen)
1/2 Pfund frischen Erdbeeren (1 3/4 Tasse), geschält und in dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse (6 1/2 Unzen) natürlicher Rohrzucker (wie turbinado)
Pinch koscheres Salz
1 TL Zitronenschale
1 Teelöffel Zitronensaft

In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Beeren und Zucker, und lassen Sie sie aufzuweichen für ungefähr 10 Minuten oder bis der Zucker hat damit begonnen, in die Frucht zu lösen. Übertragung auf einen schweren Topf und legen Sie auf den Brenner bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz, Zitronenschale und Zitronensaft und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Lassen Sie die Beeren sanft köcheln lassen, für 15 bis 20 Minuten, oder bis die Frucht zerfällt und die Mischung anfängt zu kochen, nach unten, leicht verdickt. Wenn die Frucht nicht brechen auf seine eigene, mit dem Rücken eines hölzernen Löffel oder einem Kartoffelstampfer, es zu helfen. (Ich neige dazu, eine chunkier Marmelade gerne, damit ich nicht zu großen Längen, um dies zu tun.)

Wenn es fast geschafft, wird der Stau noch locker sein (es wird mehr festigen, wenn sie abkühlt), sollte aber Mantel den Rücken eines hölzernen Löffel. Entfernen Sie den Papierstau von der Hitze und gießen Sie in Ihrem Lieblings-saubere Gläser abkühlen. Kappe und lassen Sie es vollständig abkühlen. Übertragen Sie die Gläser in den Kühlschrank für bis zu 3 Wochen, oder gefrier für bis zu 6 Monaten.

Rezept Hinweise

  • Ich friere immer meine Marmelade in Tupperware oder Kunststoffbehältern, aber wenn Sie Gläser verwenden möchten, vermeiden die, die mit der Krümmung nur unter dem Deckel (Marmelade leicht ausdehnt, und Sie wollen nicht, dass es Hochschieben gegen die Kurven). Geradseitige Gläser sind am besten.

(Bilder: Megan Gordon)

Nutrition anzeigen

  • ballaststoff
  • fettarm
  • natriumarme
  • low-fat-abs
  • vegan
  • vegetarisch
  • Molkerei-frei
  • glutenfrei
  • Weizen-freie
  • eifrei
  • Erdnuss-freie
  • Baum-Nuss-frei
  • Soja-frei
  • Fischfrei
  • Schalentiere frei
Pro Portion, basierend auf 2 Portionen. (% Tageswert)

Kalorien

525

Fett

1,9 g (3%)

Gesättigt

0 g (0,2%)

Kohlenhydrate

131 g (43,7%)

Faser

18,7 g (74,8%)

Zucker

110 g

Protein

4,2 g (8,4%)

Natrium

4,8 mg (0,2%)


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