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Sautierte Garnelen mit Wodka und Mango

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March 31 category:Rezepte



Zutaten

  • 1 ½ Pfund rohe Garnelen
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 reife Mango
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
  • 4 EL Zitronensaft Wodka
  • ¾ Tasse Sahne
  • ½ Teelöffel Paprika Flocken
  • 2 Esslöffel fein gehackter Koriander




Zubereitung

  1. Shell und devein die Garnelen. Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mit Plastikfolie abdecken und lassen Sie stehen für etwa 15 Minuten.
  2. Die Mango schälen und halbieren Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  3. Erhitzen Sie das Öl und Butter in einer großen beschichteten Pfanne. Wenn es sehr heiß, aber nicht zu rauchen, fügen Sie die Garnelen, schnellem Rühren. 2 Minuten kochen. Das Ganze mit den Schalotten, und kochen, rühren, für etwa 10 Sekunden. Fügen Sie den Wodka, Creme, mehr Salz und Pfeffer, wenn gewünscht, und die Paprika Flocken. Bei starker Hitze kochen ca. 1 Minute. Fügen Sie die Mango und kurz kochen, bis kochend heiß, nicht mehr.
  4. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, übertragen Sie die Garnelen und die Mango in einen warmen Teller. Bringen Sie die Sauce zum kochen für ca. 30 Sekunden, fügen Sie den Koriander und Löffel die Sauce über die Garnelen. Mit Reis servieren.

Tags: Garnele, Mango, Wodka

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