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Schokolade und Kirsche Gekröpfte Um 11: Schwarzwald Bars Rezept

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Schokolade und Kirsche Gekröpfte Um 11: Schwarzwald Bars Rezept


Foto: Con Poulos

Airy dunkler Schokolade Kuchen mit einer dekadenten Reihe von Toblerone und kandierten Kirschen gekrönt.

Portionen: 15 -20 Plätze

Zutaten

ungesalzene Butter oder Pflanzenöl, zum Einfetten

Kuchen

3/4 Tasse Kakaopulver

3/4 Teelöffel Backpulver

4 große Eier

1 2/3 Tassen brauner Zucker

3/4 Tasse Pflanzenöl

1 2/3 Tassen Selbst steigende Mehl, gesiebt

Zuckerguss

5 Unzen Zartbitterschokolade (rund 50 Prozent Kakaoanteil), in Stücke gebrochen

2 Esslöffel Lichtstärkesirup

2 Esslöffel Sahne

4 Unzen Toblerone, fein geschnitten

3 Unzen kandierten Kirschen, halbiert

Anfahrt:

  1. Wischen Sie den Kakao mit 1 Tasse kochendem Wasser, Schneebesen in der Backpulver und lassen für etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
  2. Den Backofen auf 325ºF Umluftofen / 350ºF konventionellen Ofen. Butter oder Öl ein 9 x 12-Zoll-Antihaft-Backform, 2 cm tief - es gibt keine Notwendigkeit, sie säumen, es sei denn Sie planen, den Kuchen insgesamt dienen.
  3. Verquirlen Sie die Eier, Zucker und Öl in eine große Schüssel geben, dann falten in das Mehl und den Kakao Lösung. Den Teig in die vorbereitete Wanne und backen für 30-40 Minuten, bis sich erhoben und festen und einem Spieß in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Führen Sie ein Messer um den Rand des Kuchens und abkühlen lassen.
  4. Um die Vereisung zu machen, sanft schmelzen Sie die Schokolade mit dem Sirup und Sahne in einer Schüssel über einem mit etwas siedendem Wasser in es gesetzt, Rühren, bis glänzend und glatt. Drizzle das Sahnehäubchen auf dem Kuchen, streuen die Toblerone-Scheiben, und ordnen Sie die Kirschen hier und da. Beiseite stellen und für ein paar Stunden vor dem Schnitt in Quadrate zu härten. Sie werden auch in einem luftdichten Behälter für einige Tage zu halten.

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Schwierigkeitsgrad:

Mäßig

Zubereitungszeit:

30 Minuten und Kühlzeit

Garzeit:

1 stunde

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