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Schweinefleisch, Kichererbsen und Paprika Paella

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May 27 category:Rezepte



Zutaten

  • £ 1 Schweinefilet, in 1/2-Zoll-Würfel
  • 2 Knoblauchzehen, püriert oder gedrückt wird, plus 10 Zehen gehackt
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 ½ Tassen gekocht oder in Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 4 Tassen gut gewürztes Hühnerbrühe
  • ½ TL Safranfäden
  • 2 große rote Paprika, entkernt, entkernt und in 4.3-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 1 Scheibe 1/4 Zoll dick Serrano-Schinken oder Schinken, gewürfelt
  • ¼ Tasse fein gehackte piquillo Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver, vorzugsweise geraucht Spanisch
  • 2 Tassen Rundkornreis, vorzugsweise Spanisch




Zubereitung

  1. Kombinieren Sie Schweinefleisch mit gestampfter Knoblauch, 1 EL Petersilie, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite 20 Minuten.
  2. Zeigen 1/2 Tasse Kichererbsen in einer Küchenmaschine mit 1/2 Tasse stock; Püree. Zeigen Restposten im Kochtopf und fügen Kichererbsenmischung dazu. Fügen Safran, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zu halten.
  3. Ofen vorheizen auf 400 Grad. Restliche Öl in 13-Zoll-Paella-Pfanne erhitzen. Leicht braun Schweinefleisch, dann warme Platte zu entfernen. Schweinefleisch wird nicht vollständig gekocht werden. Fügen Sie rote Paprika zu schwenken und braten bei mittlerer Hitze 1 Minute. Fügen Sie Knoblauch, Schinken, Paprika und piquillo restlichen Petersilie. Saute 2 Minuten.
  4. Stir in Paprika, gebräunt Schweinefleisch und alle Schweinefleisch Säfte. Reis hinzufügen und rühren zu beschichten. Brühe und Rest Kichererbsen. Salz nach Geschmack. Zum Kochen bringen und kochen ziemlich schnell, ca. 5 Minuten, bis der Reis nicht mehr soupy aber es gibt noch Flüssigkeit in der Pfanne. Stir.
  5. Wärmeschrank und kochen, bis der Reis fast fertig, nur 12 Minuten. Entfernen, mit Folie abdecken und beiseite 10 Minuten vor dem Servieren.

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