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Schwertfisch, Lorbeerblatt und Orange Brochettes

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July 26 category:Rezepte



Zutaten

  • 48 Lorbeerblätter
  • 2 £ frischen Schwertfisch, in 36 1 1/2 cm große Würfel geschnitten
  • ½ Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
  • Hot Paprika Flocken nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Saft Orangen, jeder Schnitt in 12 Keile
  • 2 Tassen gedämpftem weißem Reis mit Salz und Pfeffer gewürzt
  • 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie




Zubereitung

  1. Setzen Sie die Lorbeerblätter und 24 12-Zoll-Holzspieße in warmem Wasser einweichen.
  2. Setzen Sie die Schwertfischwürfel in einer flachen Schale. Mischen Sie die O-Saft, Knoblauch, Öl, Pfeffer Flocken und Salz verrühren und über den Schwertfisch, drehen Sie den Fisch zu beschichten sie. Kühlen Sie bis 30 Minuten marinieren.
  3. Zünden Sie eine Grill.
  4. Holding zwei Spieße dicht beieinander, Gewinde jeweils mit wechselnder Schwertfisch, Lorbeerblatt, orange Keil und anderen Lorbeer, wiederholen Sie die Zutaten und endet mit einem Stück Schwertfisch.
  5. Grillen Sie die Spieße ca. 10 Minuten, bis der Schwertfisch gar ist. Serve auf einem Bett aus Reis mit Salz und Pfeffer gewürzt. Mit Petersilie bestreuen.

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