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Spaghetti mit Venusmuscheln

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December 9 category:Rezepte

Spaghetti mit Venusmuscheln



Zutaten

  • Salz
  • 8-12 littleneck oder anderen kleinen Muscheln in der Schale, geschrubbt
  • ¼ Pfund Spaghetti
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • ½ bis 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ½ getrockneten roten Chili-Pfeffer und 1/4 Teelöffel heiße Paprika Flocken
  • ⅓ Tasse Noilly Prat oder andere Wermut oder Weißwein
  • 1-2 EL gehackte frische italienische Petersilie




Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit genießen Muscheln in kaltem Wasser.
  2. Fügen Spaghetti in kochendes Wasser und kochen, bis etwas halbgar; Pasta wird fertig garen in Sauce. In der Zwischenzeit legen einen großen Topf bei mittlerer Hitze, und fügen Sie Olivenöl, Knoblauch und Chili-Pfeffer. Braten Sie sanft, wodurch Wärme bei Bedarf so Knoblauch nicht braun.
  3. Fügen Wermut und Muscheln, und Deckel. Muscheln sollte ungefähr 2 Minuten zu öffnen in. (Wenn Pasta ist bereit ersten, abtropfen lassen und werfen mit einer kleinen Menge von Olivenöl.) Fügen Sie heiße abgegossenen Nudeln, Deckel, und schütteln Topf sanft. Lassen Sie für weitere 1 oder 2 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist, um zu schmecken.
  4. Entsorgen Sie alle Muscheln, die nicht geöffnet haben. Fügen Sie die Hälfte der Petersilie, und schütteln Pfanne gleichmäßig zu verteilen. Transfer zum Teller oder Schüsseln, bestreichen und mit den restlichen Petersilie.

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