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Speck und Ziegenkäse Orzo Rezept

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Speck und Ziegenkäse Orzo Rezept


Foto: chadilaksono auf Flickr

Die Reisnudeln orzo funktioniert super als Ausgangspunkt für eine Beilage

Portionen: 4

Zutaten

1 Teelöffel Salz

1 Tasse orzo

6 Scheiben Speck, gehackt

2 Schalotten, fein gehackt

2 EL Rotweinessig

Olivenöl extra vergine, für niesel

1/2 Tasse zerbröckelte Ziegenkäse

1 EL Petersilie, gehackt

Anfahrt:

  1. Bringen Sie 3 Tassen Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den orzo und zum Kochen bringen; kochen, bis nur zart, etwa 5 bis 8 Minuten.
  2. Der Stamm und mit kaltem Wasser abspülen, um Kochen zu stoppen. Beiseite stellen.
  3. In einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze kochen das Speck knusprig braten, dabei gelegentlich umrühren, ca. 8-10 Minuten.
  4. Fügen Sie die Schalotten anbraten bis sie weich, weitere 3 Minuten.
  5. Klappen Sie den Speck und Schalotten-Mischung in die orzo. Fügen Sie 2 Esslöffel Rotweinessig, Nieselregen Olivenöl extra vergine über Oberseite, die Petersilie und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Streuen Sie jeweils mit zerbröckelte Ziegenkäse serviert oder streuen auf der Oberseite der Schüssel.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Garzeit:

15 bis 20 Minuten

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