Court Bouillon

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October 8 category:Rezepte
Zutaten ⅓ Tasse Olivenöl ¼ Tasse pürierte Schalotten und Zwiebeln (siehe Rezept) 1 TL fein gehackter Knoblauch 1 Tasse Wein court-bouillon (siehe Rezept) ⅔ gehasht Tasse Tomaten (siehe Rezept) ½ Teelöffel fein gehackter frischer Thymian oder die Hälf
May 5 category:Rezepte
Zutaten 2 Pfund Lachsfilets, vor Gericht Boullon (siehe Rezept) pochiert, oder 2 15 1/2-Unzen-Dosen Lachs 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Eier 1 Tasse gekochten Reis Salz und Pfeffer nach Geschmack Mehl für die Beschichtung 2 Tassen Pflanzenöl zum Br
December 20 category:Rezepte
Zutaten 6 oder 7 ohne Haut, ohne Knochen Filets mit festem Fleisch Fisch, vorzugsweise Seeteufel, ca. 2 1/2 Pfund 16 Tassen court-bouillon (siehe Rezept) 12 große Eier, ca. 3 Tassen Eigelb und Eiweiß 2 ½ Esslöffel Tomatenmark 4 Teelöffel Cognac Prise

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