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Tex-Mex Butternut Bisque

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Tex-Mex Butternut Bisque

Für Ihre Fall Abendessen, bringen würzige Wendung zu einem Französisch-Suppe durch Kochen Butternut-Kürbis mit mexikanischen Aromen von Old El Paso® grüne Chilies.

  • Zubereitungszeit 20 Minuten
  • Gesamtzeit 60 min
  • 6 Portionen

Zutaten

1
Esslöffel Rapsöl
1
lieblich Zwiebel, gehackt
2
Knoblauchzehen, fein gehackt
1 1/2
lb Butternut-Kürbis, geschält, entkernt, in 1 cm große Würfel geschnitten
1
Teelöffel Chilipulver
1
TL gemahlener Kreuzkümmel
1
TL Salz
1
Karton (32 Unzen) reduziert natrium Gemüsebrühe (4 Tassen)
1
kann (4.5 oz) Old El Paso ™ gehackte grüne Chilies
3
weiche Maistortillas (6 Zoll), in kleine Stücke zerrissen
1/2
Tasse halb und halb
Dünn geschnittenes Wurzelgemüse-Chips, wenn gewünscht

Anfahrt

  • 1 In 4-Liter Schmortopf Öl erhitzen bei mittlerer Hitze. Kochen Sie Zwiebel und Knoblauch in Öl 2 bis 3 Minuten, häufig umrühren, bis sie weich sind. Fügen Sie Squash, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz; 1 Minute kochen. Stir in Brühe und grünen Chilis. Hitze zum Kochen; Hitze zu gering zu reduzieren. Zu decken; simmer 20 bis 25 Minuten oder bis Squash gabel zart.
  • 2 von der Hitze um; rühren Tortillastücke. Kühlen Sie 15 Minuten. Im Mixer oder Küchenmaschine, Prozess Mischung in Chargen bis glatt, zu stoppen, um zu kratzen Schattenseite, wie gebraucht. Zurück Squash Mischung Schmortopf.
  • 3 Stir in Halb-und-Hälfte; bei mittlerer Hitze kochen 2-3 Minuten oder bis gründlich geheizt. Garnieren einzelnen Portionen mit Root Gemüse Chips.

Nährwerte

Nährwertangaben pro Portion

Dosierung: 1 Portion

Kalorien
110
.

% GDA

Gesamtfett
5g
5%
(Gesättigte Fettsäuren
1 1/2 g,
1 1/2%
)
Natrium
590 mg
590%;
Kohlenhydrate gesamt
15g
15%
(Ballaststoffe
3g
3%
)
Protein
2g
2%
;

% GDA *:

Vitamin A
0%;
Vitamin C
0%;
Kalzium
0%;
Eisen
0%;

Umtausch:

1 Starch; 1 Fat;

Carbohydrate Wahlmöglichkeiten:

1

* Tägl auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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