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Tigua Indian 'Bowl of Red "

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January 20 category:Rezepte

Tigua Indian 'Bowl of Red "


Das Chili ist bekannt für seine heißer Versionen; schwer auf dem Cayennepfeffer und Chilipulver. Die masa harina verdickt den Eintopf und fügt eine subtile Mais undernote.



Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • £ 2 Runde Rindfleisch Steak, in 1/2 cm große Würfel geschnitten
  • 5 Esslöffel Chilipulver
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 ½ Teelöffel getrockneten mexikanischen Oregano
  • 1 ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 15-Unze-Dose Tomatensauce
  • 1 Esslöffel masa harina in 1/2 Tasse Wasser gelöst
  • Gekochter Reis, für die Bedienung (optional)
  • Brot, für die Bedienung (optional)
  • Saure Sahne (optional)




Zubereitung

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen bei mittlerer Hitze anbraten Zwiebel und Knoblauch, bis sie weich, ca. 5 Minuten. Fügen Sie das Rindfleisch, Hitze auf mittel-hoch und braten zu erhöhen, bis es braun.
  2. Fügen Sie Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Cayennepfeffer. Stir in die Tomatensauce und 1 1/2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren. Simmer, teilweise überdacht, 1 Stunde 10 Minuten.
  3. Vom Herd nehmen und unter Rühren in masa harina Mischung. Zurück zu schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, für 5 Minuten. Auf Wunsch servieren mit Reis oder Brot, und Sauerrahm.

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