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Vegan Kale und Weiße Bohnen-Korma + Kokosmilch Milchreis

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Wir feiern Fleischlose Montag mit ausgewogenen, köstlichen Mahlzeit Pläne. Wir hoffen, dass Sie uns anschließen - egal ob Sie Vegetarier ganze Zeit oder einfach nur hier und da.

Heute: Frühling kann gleich um die Ecke, aber halten Sie Ihre Pferde! Machen Sie zwei reich und cremig Winter Komfort Lebensmittel, die auch passieren, vegan zu leben.

Vegan Kale und Weiße Bohnen-Korma + Kokosmilch Milchreis
Vegan Kale und Weiße Bohnen-Korma + Kokosmilch Milchreis

Nun, es ist März und Frühling in Sicht ist, kann man fast schmecken den Spargel, die Snap Erbsen und die Eibisch lugt. Aber bevor wir vorgreifen, wir nutzen die beruhigende Lebensmittel Winter zu bieten hat.

Für das heutige Abendessen, stellen zwei Gerichte, die warm wird Ihre Küche, wie sie weg kochen auf dem Herd. Wir glauben nicht, Sie brauchen einen Vorwand, um Komfort Lebensmittel zu essen, aber es kann helfen, zu wissen, dass diese Mahlzeit ist nicht nur cremige, reiche, würzige, aber es ist auch völlig vegan, auch.

Und das Beste daran? Leftover Milchreis ist eine völlig akzeptable Frühstück Option.

Die Speisekarte

Profitieren Sie von unserem handlichen Einkaufsliste und Spiel planen, oder klicken Sie auf die Rezept Fotos oder Titel zu sehen (und zu speichern und zu drucken) die vollständigen Rezepte.

Vegan Kale und Weiße Bohnen-Korma von Alexandra Dawson

Vegan Kale und Weiße Bohnen-Korma + Kokosmilch Milchreis

Kokosmilch Milchreis mit Zitrus und Ginger von Gena Hamshaw

Vegan Kale und Weiße Bohnen-Korma + Kokosmilch Milchreis

Die Einkaufsliste

Dient 4-6

Zwei 13 2.1-Unze-Dosen Kokosmilch
3/4 Tasse Orangensaft
1 Tasse Langkorn Basmatireis
1 TL gehackter Ingwer
2 mittelgroße Süßkartoffeln
4 Unzen Tomatensauce
1 1/2 Esslöffel Currypulver
1 Bund Grünkohl
Eine 15-Unzen können weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
1 EL Orangenschale

Wahrscheinlichkeiten sind, Sie Vanilleextrakt, Salz, Olivenöl, eine Zwiebel, Knoblauch, Ahornsirup, Zimt und gemahlener Ingwer in Ihrer Küche haben. Wenn nicht, werden Sie brauchen diejenigen, auch.

Der Plan

1. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren eine Dose Kokosmilch mit dem Orangensaft und dem Reis. Fügen Sie 1 Tasse Wasser, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt, und 1/8 Teelöffel Salz. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, dann auf einen niedrigen simmer verringern. Den Topf zudecken, so dass der Deckel sehr leicht geöffnet, damit Dampf entweichen kann. 30 Minuten köcheln lassen.

2. Inzwischen Wärme 1 Esslöffel Olivenöl in einen Schmortopf oder schweren Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine Zwiebel, gewürfelt, und kochen, bis sie weich und durchscheinend. Rühren Sie den Ingwer und 4 Knoblauchzehen, fein gehackt, und kochen Sie für eine weitere Minute. Fügen Sie die Tomatensauce, Currypulver, und die süße Kartoffeln, geschält und gewürfelt. Cook, häufig Rühren für 10 Minuten oder bis die Kartoffeln beginnen zu erweichen.

3. Fügen Sie die verbleibenden Dose Kokosmilch, die Grünkohl, grob gehackt, und die Bohnen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, Deckel, und 20 Minuten köcheln lassen.

4. Überprüfen Sie auf Ihrem Milchreis. Wenn die meisten der Flüssigkeit absorbiert hat, rühren in 2 EL Ahornsirup, 1 TL gemahlener Ingwer und der Orangenschale. Weiter kochen, bis der Reis weich und cremig. Fügen Sie ein wenig Ahornsirup oder Wasser, um zu schmecken. Warm halten, bis Sie bereit zum Dessert sind.

5. Wenn die Kartoffeln vollständig durchgegart ist das Korma bereit zu essen. Tun Sie Ihr Bestes, um den Grünkohl und weiße Bohne Korma essen, bevor Sie das Milchreis mit Zimt Staub und graben in.

Fotos von James Ransom

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