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Wie Buffalo Chicken Wings in der Ofen Stellen

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Wie Buffalo Chicken Wings in der Ofen Stellen

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Offene Kochkurs

Das letzte, was ich tun möchte, wenn es eine Partei geschieht, und ein großes Spiel auf dem Fernseher ist der Mensch die Friteuse wieder in der Küche. Aber Sie können nicht über einen Game Day Party ohne Buffalo Hähnchenflügel auf dem Buffet - undenkbar. Die Lösung ist natürlich, um auf die nächste beste Sache zu aktivieren: den Ofen.

Übergossen in einer doppelten Dosis heiße Soße - erste marinieren und dann zu beschichten - diese im Ofen gebackene Flügel sind wohl genau so knusprig, wie klebrig, und nur so süchtig wie die frittierten Brüder. Hier ist, wie ein Stapel für sich selbst; Sie brauchen nur vier Zutaten! (Ohne die Blauschimmelkäse und Sellerie!)

Wie Buffalo Chicken Wings in der Ofen Stellen



Real-Deal Buffalo Wings bekommen frittiert, dann warf in einer Mischung aus Butter und heiße Soße. Knusprig gebratene Haut und zarte Geflügel und klebrige Soße ist so ziemlich eine beschlossene Sache, da jeder Bar-Menü kann bezeugen.

Und ja, Frittieren diese kleinen Flügel sicherlich gibt ihnen die crispiest, saftigsten Mantel, aber ich würde behaupten, dass es etwas noch besser zu braten sie in den Ofen. Das heiße Soße mariniert backt direkt in das Fleisch, komplett Infusion, und Ich mag, wie die Flügel holen einige rauchige verkohlten Bits hier und da.

Plus diese im Ofen gebraten Flügel noch klebrige Soße geworfen zu bekommen, so dass sie immer noch den Part mit nicht schlauer aussehen. Plus können Sie große Chargen für hungrige Massen ohne auf Dauerpflege stehen zu machen. Plus diese Flügel sind wohl eine gesündere (oder zumindest eine weniger un -healthy) Party Essen. Das ist eine Menge Pluspunkte.

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Kennen Sie Ihre Flügelteile: Tip, Wingette, Drumette

Wissen Sie, alle Teile eines Hühnerflügel? Wenn Sie essen Chicken Wings Sie tatsächlich essen nur 2/3 der Flügel, da die ganze Hühnerflügel ist in drei Teile gegliedert:

  • Tipp - Die dritte gemeinsame oder knöcherne Spitze des Flügels (auch als Prallplatte bekannt). Für amerikanische Hühnerflügel, ist dies in der Regel verworfen (speichern auf Lager verwenden). Aber auch in anderen Teilen der Welt, vor allem Ostasien, dieser Teil des Flügels ist eine Delikatesse.
  • Wingette - Das zweite Gelenk oder mittleren Teil des Arms (auch als Flach bekannt). Diese Begriffe sind beschreibende, seit der Mitte des Huhns Arm sieht aus wie eine sehr kleine Flügel. Es ist flach, zu.
  • Drumette - Die drumette ist der obere Teil des Arms und sieht aus wie ein Miniatur-Drumstick oder Bein, daher der Name.

Einige Lebensmittelläden und Metzger verkaufen Sie Flügel ganz und ungetrennt - das heißt, die Spitze, wingette (Unterarm) und drumette (Oberarm) sind alle in einem Stück verbunden. Viele andere Lebensmittel verkaufen jedoch die Flügel bereits wingettes und drumettes getrennt, und wenn sie es nicht tun, können Sie immer fragen Sie Ihren Metzger, den Flügel für Sie zerhacken.

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Drumettes (Oberarm) oben. Wingettes (Unterarm) unter. Die Flügelspitzen sind hier nicht dargestellt.



Wie schreibt man einen Hühnerflügel trennen

Wenn Sie tun müssen, um in die kleineren Teile zerhacken ganze Flügel, hier ist, wie Sie es tun. Zuerst schauen Sie für die Gelenke. Es wird eine Verbindung der Flügelspitze auf den Unterarm und ein anderer Anschluss des Unterarms an dem oberen Arm ist. Wiggle den Gelenken hin und her ein paar Mal, bis Sie ein Gefühl dafür, wo sie verbunden bist zu bekommen, dann rechts durch das Scharnier des Gelenks schneiden - nutzen Sie die Ferse des Messers (nicht die Spitze oder vor dem Messer) und drücken Sie diesen gerade unten, hart. Ich drücke oft die Spitze des Messers mit meiner anderen Hand für zusätzliche Kraft.

Wenn alles gut geht, werden Sie gerade durch den Knorpel zwischen den Knochen schneiden und trennen Sie die Teile sauber. Wenn Ihr Messer trifft Knochen und bleibt stecken, befestigen Sie ihn etwas näher an der Mitte der Verbindung und versuchen Sie es erneut. Nach einem Dutzend von ihnen, werden Sie ein Gefühl dafür zu bekommen!

Für Buffalo Wings, wir sind nur daran interessiert, den Unterarm und Oberarm. Sie können die Flügelspitzen zu verwerfen oder speichern Sie sie für die nächsten Lager zu machen. (Sie können die Tipps in einen Gefrierbeutel gesammelt und eingefroren halten sie für mehrere Monate.)

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Welche Hot Sauce zu verwenden?

Die Hot Sauce Sie auf diesen Flügel zu verwenden ist wirklich an Ihnen. Wählen Sie Ihre Sauce: Franks, Texas Pete, Sriracha oder Cholula. Alles heiße tun; es ist an Ihnen, die Wärme an den eigenen Geschmack zu kalibrieren.

Für wirklich Klassiker Buffalo Flügel Geschmack, behauptet Frank RedHot um die ursprüngliche scharfe Soße in Original heißen Flügel verwendet, und es hat in der Tat, dass die würzige (aber nicht zu scharf) würzigen Wärme, die wir mit Restaurant-Stil heißen Flügel, so dass Sie ' t schief gehen dort.

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Gather Zutaten: Butter, scharfe Soße, Salz und Chicken Wings.

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Wie Buffalo Wings im Backofen machen

Ergibt 6 bis 8 Portionen

Was Du Brauchst

Zutaten
£ 3 Hähnchenflügel
6 EL Butter
1/2 Tasse heiße Soße
1 Teelöffel Salz
Creamy Blue Cheese Dressing, um zu dienen
Stangensellerie, um zu dienen

Die Ausstattung
Kochmesser oder Küchenscheren
Messbecher und Löffel
Rührschüssel
Backbleche
Aluminiumfolie

Anleitung

  1. Bereiten Sie die Hähnchenflügel, falls erforderlich: Wenn die Flügel ganz und noch nicht getrennt sind, verwenden Sie ein Kochmesser oder Küchenschere durch den ersten Gelenk des Flügels schneiden und entfernen Sie die Flügelspitze. Verwerfen oder zu halten für Lager. Wenn Sie möchten, kleinere Stücke, können Sie auch durch die zweite gemeinsame geschnitten, um die Flügel in die Unter- und Oberarm Teile zu trennen.
  2. Nehmen Sie die Kälte aus den Startlöchern: Verlassen Sie die Flügel auf den Ladentisch, während Sie die Soße, um die Kälte ausziehen vorzubereiten. Andernfalls wird die Buttersauce erstarren, wenn Sie sie zu werfen. Wenn dies geschieht, aber es ist in Ordnung! Nur mit dem Rezept weiter.
  3. Machen Sie den Büffel-Sauce: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald geschmolzen, vom Herd nehmen und Schneebesen in der heißen Sauce und Salz.
  4. Bestreichen Sie die Flügel mit der Sauce: Übertragen Sie die Flügel, um eine Schüssel geben. Die Hälfte der Büffel-Sauce über sie und werfen zu beschichten.
  5. Marinieren Sie die Flügel: Decken Sie die Schüssel marinieren auf der Theke für 20 bis 30 Minuten, oder im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden. Reservieren Sie die verbleibende Büffel-Sauce. (Wenn Sie kühlen die Flügel, wird die Buttersauce erstarren; das ist in Ordnung.)
  6. Heizen Sie den Broiler: Wenn Sie bereit sind, um die Flügel zu kochen, zu positionieren Backofenrost 6 bis 8 Zoll unter dem Braten Element und schalten Sie den Bratrost. Backblech mit Alufolie.
  7. Übertragen Sie die Flügel auf dem Backblech: Entfernen Sie die Flügel aus der Marinade nehmen und schütteln Sie das überschüssige. Ordnen Sie die Flügel auf der Folie ausgekleideten Backblech im Abstand ein wenig abseits. Entsorgen Sie die Marinade.
  8. Braten für 10 bis 12 Minuten, dann drehen.
  9. Grillen für weitere 10 bis 12 Minuten. Die Flügel sind fertig, wenn die Haut knusprig und das Fleisch zieht leicht von den Knochen.
  10. Werfen Sie mit den restlichen Büffel-Sauce: Gießen Sie die restliche heiße Soße über den Flügeln und werfen zu beschichten.
  11. Sofort servieren: Übertragen Sie die Flügel auf ein Tablett und servieren, während immer noch mit den Blauschimmelkäse-Dressing und Stangensellerie heiß zusammen.

Dieses Rezept wurde ursprünglich gepostet Oktober 2014.

Nutrition anzeigen

  • wenig kohlehydrate
  • Zucker bewusste
  • gluten-frei
  • Weizen-freie
  • eifrei
  • Erdnuss-freie
  • Baum-Nuss-frei
  • Soja-frei
  • Fischfrei
  • Schalentiere frei
  • alkoholfrei
  • nicht-öl hinzugefügt
  • no-Zucker hinzugefügt
Pro Portion, basierend auf 6 Portionen. (% Täglicher wert)

Kalorien

537

Fett

41,4 g (63,7%)

Gesättigt

16,5 g (82,6%)

Trans

0,6 g

Kohlenhydrate

0,3 g (0,1%)

Faser

0,1 g (0,2%)

Zucker

0,2 g

Protein

39,9 g (79,9%)

Cholesterin

282,3 mg (94,1%)

Natrium

1069,5 mg (44,6%)


Nährwertangaben von bereitgestellt

(Bildnachweis: Faith Durand)

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