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Winterkürbis und Walnut Verbreitung

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May 7 category:Rezepte

Winterkürbis und Walnut Verbreitung


Dieses Gericht wird durch die Füllung inspiriert für die gewendelte griechischen Winter Squash Pie vorge vor ein paar Wochen.



Zutaten

  • 2 £ Kürbis oder Winterkürbis, wie kabocha oder Butternut, Samen und Membranen weggekratzt, in große Stücke schneiden (bei Verwendung von Butternut, halbieren Kreuz, direkt über dem bauchigen unteren Teil, dann schneiden Sie diese Hälften in Längs Viertel und scr
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • ½ mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel fein gehackte frische Minze
  • ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • ¼ Tasse (1 1/4 Unzen / 35 g) leicht geröstet Walnüsse, fein gehackt
  • 1 Unze Parmesan, gerieben (etwa 1/3 Tasse)
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle




Zubereitung

  1. Den Backofen auf 425 Grad. Backblech mit Folie und Öl die Folie. Setzen Sie den Squash auf dem Backblech und reiben oder werfen mit 1 EL Olivenöl. Legen Sie in den Ofen und backen, bis sie weich, 40 bis 60 Minuten, je nach Art des Kürbisses und der Größe der Stücke. Alle 15 Minuten verwenden Zange, um die Stücke auf so unterschiedlichen Oberflächen werden auf der Folie gebräunt drehen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, schälen und in die Schüssel einer Küchenmaschine mit der Stahlklinge ausgestattet. Pulse mehrfach, Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel, dann pürieren, bis glatt.
  2. Erhitzen Sie einen anderen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen, schweren Pfanne und fügen Sie die Zwiebel. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz, schalten Sie die Hitze auf mittlere niedrig und kochen, unter häufigem Rühren, bis sehr zart, süß und leicht karamellisiert, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und fügen Sie den Kürbis. Fügen Sie die Minze, Muskat, Nüssen, Parmesan, und 1 EL Olivenöl und Puls zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie auf Croutons.
  • Eine frühzeitige Vorbereitung: Dies wird für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren und friert auch. Es profitiert von, die einen Tag vor gemacht.

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