Current position: Home>>Lebensmittel>>Zuckerzusatz, Feen Optional

Zuckerzusatz, Feen Optional

Advertisement



Zuckerzusatz, Feen Optional


Ich habe echte Irish Soda Brot hatte, und ich habe ersatz Irish Soda Brot hatte. Trotz meiner üblichen Vorliebe für Lebensmittel Authentizität verwurzelt ist, in diesem Fall Ich mag die gefälschte Version besser.

Echt Irish Soda Brot, jede Köchin aus Irland wird Ihnen sagen, ist eine minimalistische Laib, die nicht von Rosinen, Zucker und Eier besudelt wird. Ob aus Weißmehl oder Vollkornbrot gemacht, es hat eine dichte Textur, eine weiche Krume und einen sanften Geschmack subtil mit der Backtriebmittel des Namens durchdrungen, Backpulver.

Das Rezept ist einfach und einfach zu machen, und das Brot wird am besten noch gegessen Dämpfen aus dem Ofen, mit guten gesalzen irische Butter, die bei Kontakt mit Ihrer Scheibe schmilzt slathered. Es ist eine schöne, schnelle Laib. Aber, nach dem Versuch ein Rezept vor ein paar Jahren, werde ich wohl nie backen Sie es erneut.

Stattdessen wann immer ich will Irish Soda Brot Ich wende mich an die aufwändigere irisch-amerikanischen Version, einem süßen, reichen Konfektion mit Rosinen oder Korinthen besetzt, und manchmal mit Kümmel duftenden. Das ist das Brot, das ich aufgewachsen Essen in Brooklyn, und es ist das, was ich sehne mich nach kommen St. Patricks Day. Dann werde ich so viel von der feuchten Laib, wie ich kann am Tag gebacken wurde essen, und weiter zu knabbern weg auf gerösteten Scheiben, bis die letzten Krümel haben auf meine Finger gedrückt und leckte nach rechts weg.



Zuckerzusatz, Feen Optional




So ziemlich das einzige, was über meine traditionelle Irish Soda Brot Rezept, mit Ausnahme der Verwendung von Backpulver selbst, ist, dass ich zu markieren die Spitze mit einem Kreuz vor dem Backen. Dies kann in Irland aus religiösen Gründen durchgeführt werden, wie ein irischer Bäcker erzählte mir einmal. Oder vielleicht ist es soweit, schrieb der irische hingewiesen Kochbuchautor Darina Allen, "um die Feen stieß." Sie sehen, alle Feen noch im Brot gefangen wird eine hex auf sie setzen.

In dieser neuen Inkarnation meines Soda Brot Rezept, hielt ich die Kreuze, sondern um die Oberfläche des bröckeligen, knusprige äußere Kruste zu maximieren, Back ich den Teig in kleine Brötchen statt einer großen Laib. Auf diese Weise konnte ich mehr von der holprigen texturierten Kruste in jedem Bissen zu bekommen.

Und als zusätzlichen Bonus, die Brötchen, die ich nicht am ersten Tag essen waren einfach in der Tiefkühltruhe zu werfen und ziehen Sie dann, um ein zu einer Zeit auftauen. Jetzt habe ich das tun, wenn meine morgendliche Tasse Irish Breakfast Tea schreit nach Unternehmen.

Tags:

CopyRight © 2018 salemcoc.com All Right Reserved. webmaster#salemcoc.com 14 q. 0.204 s.